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美国WebMD大众医疗新闻
速食连锁店在学校的周围聚集
  Aug. 23, 2005 -- 根据一项新的研究显示,越来越多的速食餐厅正在打桩坐落在学校附近的地点,让孩子暴露在劣质的食物中。

  调查结果加强了越来越多的争论,显示高卡路里、低营养的速食变得容易取得,成为导致孩子肥胖的全国性传染病一个关键因素。

  这是波士顿儿童医院和哈佛公共卫生学院研究人员的新研究结论,研究发表在美国公共卫生期刊中。

  研究人员表示,平均来说,速食餐厅位在芝加哥任何一所学校一哩之内的地方;他们估计,速食餐厅较有可能位在一所学校一哩之内的可能性是三到四倍,比起过去预期餐厅会分布在一个城市的各处与学校无关的地方。

  研究人员Bryn Austin,他是波士顿儿童医院青少年与年轻人医药分部的医学博士,他在一篇新闻稿中表示,这意谓著一星期五天,我们正把上学的孩子送到一个有丰富高卡路里、低营养质量、便宜的食物环境中。

  营养质量恶劣不足是主因
根据这项研究,全国在过去30年间,速食零售销售值已经增加900%,从1975年的161亿元到2004年的1,531亿元。

  这位作者之前连同美国农业部门所做的研究发现,几乎三分之一的孩子和青少年在某个特定的日子吃速食;作者表示,相较于孩子不吃速食的那几天,他们摄取了更多的卡路里、脂肪和糖,但吃较少的水果和蔬菜。

  肥胖症在年轻族群中猖獗
美国疾病管制局表示,体重超重的年轻人的百分比自从1980年以后,成长超过三倍;在年纪在6-19岁的小孩与青少年中,16%(超过900万个年轻人)被认为体重超重;体重超重和肥胖让这些人处于许多疾病,包括心脏病与糖尿病的较高风险中。

  心理方面的分枝交错也可能很令人衰弱;肥胖或体重超重的孩子时常被欺负,这可能会导致忧郁症或是自信心较低。

  在 2002 年,Austin和她的同事编译了一份包括在芝加哥613家速食餐厅的完整目录,然后他们做了一本包括1,292所公立和私人幼稚园、小学、国中和高中的个别名单。

  归类每家餐厅和学校的经度和纬度坐标,以及做人口普查统计确认编码;使用统计的方法,研究人员将学校和餐厅之间的距离量化,并且计算了聚集的程度;他们发现在芝加哥的整体情况是:

  ·35%的学校至少有一家速食餐厅位在距离他们一哩之内的地方。
·将近80%的学校附近至少有一家速食餐厅位在距离他们半哩之内的地方。
·相较于预期一般餐厅会分布在一个城市的各地,与学校无关的地方,明显较多的速食餐厅位在比预期还要靠近学校的距离之内,他们较可能位于距离一所学校一哩内的可能性是三到四倍。

  Austin表示,我们的城市对于速食承办商方面已经达到饱和,监于速食似乎在学校附近区域变得更为猖獗集中,学校、父母与决策者都需要认真看待这个议题;这项研究获得美国疾病控制局的同意与支持。

最后修改日期: 2005/9/7 上午 10:10:00

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