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美国WebMD大众医疗新闻
水果、蔬菜如何对抗关节炎
水果、蔬菜如何对抗关节炎
  Aug. 19, 2005 -- 明亮颜色的水果和蔬菜透过对抗发炎,可能有助于降低发展特定种类关节炎的风险。

  研究人员发现,来自明亮色彩的水果和蔬菜的抗氧化物的适量增加,相当于一天一杯柳橙汁,与发炎性关节炎的较低风险,象是风湿性关节炎有关。

  关于风湿性关节炎
风湿性关节炎(RA)影响了大约1%的美国人,它在女性身上较男性更普遍三倍,通常发生在20到50岁的人身上,但是小孩和老人也可能发展风湿性关节炎。

  风湿性关节炎是一种发生在身体两侧(象是手、手腕、膝)关节部位的发炎性关节炎,这种对称性有助于区别风湿性关节炎与其它种类的关节炎。

  抗氧化物出来对抗
氧化是在我们的身体中发生的一个正常过程,然而,氧化会产生有害的称为自由基(Free Radicals)的副产物,抗氧化物有助于清除这些损害物质。

  研究人员表示,长久以来已知,氧化在风湿性关节炎所见到的关节损害中扮演某种角色;他们附带说明,抗氧化物可能藉由摆脱自由基来抑制发炎。

  这项新的研究发现支持了研究人员一直以来所猜测的,明亮色彩的水果和蔬菜中的抗氧化物提供对抗发炎性关节炎的保护。

  这些研究人员是英国曼彻斯特关节炎研究活动的传染病学单位成员,他们与来自剑桥大学公共卫生学会的研究人员合作。

  维他命C也很重要
25,000位年纪在45到74岁的参加者,被要求完成关于他们每日饮食的一项问卷调查;这些参加者被追踪研究九年,来了解哪里些人发展发炎性的关节炎,包括风湿性关节炎(RA)。

  25,000个参加者中,有88位发展了发炎性关节炎;研究人员发现,在黄色/橘色的水果与蔬菜中所发现的被称为类胡萝卜素(beta-cryptoxanthin和zeaxanthin)的特定抗氧化物,与发展发炎性关节炎的较低风险有关。

  研究人员Dorothy Pattison在一篇新闻稿中表示,我们发现这88位发展发炎性多发性关节炎的病人,平均每天的beta-cryptoxanthin摄取比那些没有罹患关节炎的人低40%,而且他们的另一种类胡萝卜素与zeaxanthin的摄取量也低20%。

  根据Pattison表示,beta-cryptoxanthin摄取量前三名的人,发展发炎性关节炎的机会是那些在最少的后三名者的一半;她表示,发现维他命C也是一个重要的因素。

最后修改日期: 2005/9/7 上午 10:07:00

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