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美国WebMD大众医疗新闻
富含乳制品的饮食可降低体脂肪并增加肌肉
富含乳制品的饮食可降低体脂肪并增加肌肉
  July 29, 2005 -- 即使你没有少吃一点,只要吃富含乳制品的饮食就有助于减少腹部脂肪并增加肌肉。这有什么圈套吗?如果你真要减重的话,仍然要少吃一点。

  这些研究结果是由田纳西州立大学营养研究所的Michael B. Zemel博士所提供,Zemel博士之前的研究显示,有控制热量的人如果吃许多低脂乳制品的食物会减少较多体重。

  在这篇最新的二合一研究中,Zemel博士将对象延伸至美国黑人,而且他表示,肥胖的人即使不少吃一点(而且只要他们不多吃),吃富含乳制品的饮食就会减少体脂肪并增加肌肉,而体重则不会增加或减少。

  当你在不减少热量的状况下,从少量乳制品饮食改变成富含乳制品饮食会如何?Zemel博士表示,如果你在六个月后还是同样的体重,那表示并不会有任何改变;这很令人失望,但是如果你看远一点,会得到较多,因为如果只增加乳制品,你的体脂肪会下降,这些人减少了近5%的体脂肪。

  减少脂肪而不是体重
Zemel博士检视了34位黑人男性与女性,他们在24周研究期间并未多吃或少吃,有一半的人每天吃三份乳制品以替代瘦肉,这些人并没有减少体重,但是他们减少了近5磅的体脂肪、增加肌肉、血压降低、腰围减少1.5寸。

  Zemel博士表示,这些人真的减少了非常可观的体脂肪,而且他们增加相当多的瘦肉组织,这是值得注意的。

  那些吃少量乳制品饮食的人在体脂肪、肌肉、血压、或腰围方面都没有明显改变;当然,所有人都还是肥胖,如果他们少吃一点的话乳制品还会造成差异吗?

  减少脂肪与体重
Zemel博士表示,是要计算热量的,我们没有魔术橡皮擦,不可能将牛奶丢在某个地方,就期望它能将体重消失;所以Zemel博士的研究小组让29位肥胖的黑人女性与男性以限制热量的方式减重,他们所有人都减少500卡热量。

  所有人都有减少体重,但是吃大量乳制品的人在24周内减少24.3磅,是吃少量乳制品小组的两倍,而且他们减少的体重是脂肪而不是肌肉。

  Zemel博士表示,吃低热量且高乳制品的黑人女性会比白人女性更有增加体重的可能;因为非裔美国人有非常高的比例是肥胖与过重的,而且在美国,非裔美国人所吃的钙质与乳制品是最少的,因此这是这个族群在吃这种饮食时的最大风险;Zemel博士的研究结果刊载在七月号的肥胖研究(Obesity Research)中。

  运动的程度
在这篇饮食研究中共有29位肥胖者,其中25位是黑人女性;Emory大学Rollins公卫所的女性与儿童中心主任Carol Hogue医师表示,减重对这个族群来说是特别的困难;Hogue医师承认饮食很重要,但是运动也很重要,她认为减重一定需要许多运动。

  Hogue医师向WebMD表示,对非裔美国妇女来说,增加运动真的很困难,而且要比你想象中还难多了;她们要照顾小孩、常要照顾老人、如果在工作还是要照顾家庭,要增加生活中的任何一项事情都是很难做到的。

  Hogue医师正在执行一项计划,帮助女性每天增加步行至1万步,相当于每天走5哩路;然而,一下子走这么多对大多数的妇女来说是太久了,但是每个动作都多走一点总步数就会增加了。

  计步器可以让你知道每天走了几步,它可以刺激你持续的走路;Hogue医师表示,研究显示,增加运动不管可不可以减肥,但它真的可以促进健康;如果女性同时减少热量的摄取,那她就能减重了。

最后修改日期: 2005/8/19 上午 09:39:00

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