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美国WebMD大众医疗新闻
在胆固醇的战争中基因可以战胜运动
  July 13, 2005 - 对某些人来说,不管他们在健身房或沙发上花了多少时间,对于胆固醇的含量可能影响不大。

  一篇针对同卵双胞胎的研究显示,不管运动量如何,基因在身体对于饮食中油脂的敏感度方面,扮演了重要的角色;研究人员们表示,研究结果有助于解释,为什么有些久坐的人即使吃高脂饮食也不会动脉阻塞,而有些规律运动的人仍然会有高胆固醇的问题。

  低密度脂蛋白(LDL)胆固醇含量高时,心脏病的风险就会增加;高密度脂蛋白(HDL)含量高时,心脏病的风险就会降低。

  吃健康、低脂的饮食,与规律的运动能帮助大部份的人维持健康的胆固醇含量,但是研究人员表示,他们的结果显示,不管是成天躺在沙发上看电视的人或是马拉松选手,有些人可能天生就有让他们比较敏感,或是能抵抗饮食中胆固醇的基因。

  基因可以决定胆固醇含量
研究人员在研究中比较28对男性双胞胎对于高脂饮食转为低脂饮食的影响,每对双胞胎都有一人是喜爱跑步,另一人不喜欢运动;如果喜爱跑步的那位一直都有在运动的话,那他每星期会比他兄弟多跑40公里左右。

  每一对双胞胎在前六星期都要遵守热量中40%是油脂的高脂饮食,接下来六星期再转换为20%油脂的低脂饮食,每六星期要测量一次胆固醇含量。

  结果显示,尽管双胞胎的运动量有很大的差异,但是其胆固醇含量在不同饮食之下都很类似。

  例如,如果不喜欢运动的那一位在高脂饮食下,其总胆固醇含量或LDL胆固醇含量增加的话,他那喜欢跑步的兄弟也会是如此;同样地,如果喜爱运动的那一位在低脂饮食下,其LDL胆固醇含量降低的话,他那不喜欢动的兄弟也会是如此。

  但是有些双胞胎似乎天生就有一些基因让他们对饮食中的油脂不敏感,而且胆固醇在任何一种饮食下都不会有多大的变化。

  罗伦斯伯克莱国家实验室的研究人员Paul Williams与同事们在七月号的美国临床营养学期刊(American Journal of Clinical Nutrition)中指出,他们的研究结果显示,基因能强烈的影响LDL胆固醇对于饮食的反应。

最后修改日期: 2005/8/2 上午 09:19:00

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