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美国WebMD大众医疗新闻
夏天的食物并不会受胃灼热影响
  你是否曾经在家庭聚餐后回到家,淋浴、躺下后,感到胸部有灼热般的疼痛,酸像炽热的蛇般爬上你的喉咙?这些就是一直流行的胃灼热征兆。

  杜克大学的医药与肠胃学教授Rodger A. Liddle医师向WebMD表示,象是蕃茄、烤肉、鸡尾酒或啤酒、与柑橘类等许多受欢迎的夏季食物,虽然不会导致这种非常可怕的疾病,但是会让酸逆流恶化。

  超过5千万名成人在一星期内会有两天以上产生胃灼热,其中一半的人每天都有。

  虽然它已经变成商业广告与情境喜剧中的主要情节,但是胃灼热会限制活动与生产力;而且对于那些躺在黑暗中或是在午后冗长会议一直打嗝的人来说,胃灼热可不开玩笑的;最严重的情况会让食道被侵蚀,导致食道癌,因此最好还是要了解并避免或治疗它。

  胃灼热的成因
胃部为了消化食物而充满了酸,在胃与食道间有一个括约肌,可以让食物进入胃部,但食物进入后就关起来以防胃酸回流至喉咙;如果肌肉变松或是无法正确运作时,胃部的内容物就会回流至食道,导致食道灼伤。

  也有可能是你吃了酸性食品,刺激到你食道壁上原来就有的微小发炎部位。

  Liddle医师解释,其实身体不只用括约肌来反制,还有用碱性的唾液,但有时候这些机制是无法战胜的,有些因子会让胃灼热较容易发生:
·过重
·抽菸
·吃完东西就躺下
·吃完东西就弯腰
·怀孕
·某些药物
·压力
·穿太紧的衣服
·吃到会诱发的食物

  会诱发胃灼热的夏季食品
「如果我有酸回流该吃什么」以及「胃灼热的便利厨房」DVD的作者Elaine Magee博士向WebMD表示,每个人会被诱发的食物都不同;Liddle医师表示,人们应该要了解,当他们说他每次吃披萨时都会胃灼热时,有些东西是每次都会诱发的,象是:
·油腻的肉与油炸的食物(它们会在胃部停留较久,让酸在胃部逗留)
·柑橘类
·巧克力
·薄荷
·喝太多酒(特别是红酒)
·蕃茄(沙拉、蕃茄酱)
·可乐与咖啡(咖啡因与碳酸都是因子)
·柳丁汁
·胡椒粉
·大蒜与洋葱

  有些东西会让括约肌口变弱,有些东西会划破已经发炎的部位;象是碳酸饮料等其它食物则会使胃部肿胀,让酸回流至喉咙,最好的方法就是不要吃油腻与酸性的食物。

  要吃什么才能有不会胃灼热的夏天呢?
Magee博士表示,享受夏季食物的重点在于了解你能吃什么。
·如果你不能吃油腻的食物,那就吃烤或生的食物。
·可以在你的沙拉中以胡萝卜、豆子、jicama、或是其它温和的蔬菜代替蕃茄。
·如果不能吃巧克力,就吃一点点Kisses代替双份的死神巧克力蛋糕。
·Magee博士表示,可以吃汉堡,但是要点最瘦的餐,且要用鳄梨沙拉酱或是不比蕃茄酱酸的酱来调味。
·如果碳酸饮料会折磨你整晚,那就喝冰茶。
·如果你不适合喝玛格利特,那就喝少一点或是改喝纯粹草莓口味的。
·西瓜是酸性的,考虑将它混入水果沙拉中。
·吃少量,你的胃如果侦测到大量食物就会释放大量的酸。

  其它预防胃灼热的技巧
Liddle医师与Magee博士都同意你吃的东西与吃的量都会影响胃灼热,如果你容易有胃灼热,Magee博士建议你在上床前的6至8小时吃东西,她表示,当他们一直在灼热时,通常白天都不会吃东西,而当他们晚上吃的时候,会吃太多就去睡觉,这会导致胃的内容物比较容易喷出。

  如果你吃阿斯匹灵、止痛药、抗生素、或是铁剂要特别小心,这些会导致胃灼热。其它有助于避免胃灼热的方法包括:
·照常运动,但是在运动前、运动中、与刚运动完不要吃东西。
·如果过重要减重。
·戒菸(它不只会产生酸,还会减少喉咙的保护,以及降低唾液的分泌)。
·用楔子抬高你的床。
·服用处方药,如果你发现需要一星期要服用两次以上,要先询问医师以取得处方笺。
·放轻松!压力不会导致胃灼热,但是它会让你狂吃会诱发的食物。

  如果你在改变了生活习惯与饮食后,还是会每天胃灼热,那么Liddle医师建议,去找医生吧。

  Star Lawrence是派驻在Phoenix地区的医学新闻记者。
写于June 20, 2005。

最后修改日期: 2005/7/7 上午 09:15:00

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