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美国WebMD大众医疗新闻
电视广告混淆小孩对营养的认知
电视广告混淆小孩对营养的认知
  June 10, 2005 - 当谈到孩子们的饮食时,电视可能让小孩较难以了解「哪里些食物是健康的?哪里些食物是不健康?」。

  一项新的研究显示,孩子把「饮食」和「无脂肪」与健康划上等号,因为电视广告把减重的好处当作营养的好处;但实际上,对于成人减重有帮助的食物,并不一定能够符合成长中的孩子所需要的营养。

  研究人员Kristen Harrison是在Urbana-Champaign伊利诺州大学言词沟通的教授,他在一个新闻稿中表示,许多电视广告鼓吹那些甚至是最没有营养价值的食物,说这些食物对健康有好处,使得看电视广告的孩子,对哪里些食物是真正健康的食物容易变得很困惑。

  Harrison表示,我们知道许多美国小孩现在摄取太多的脂肪与太多的卡路里,但是要把他们的饮食中营养素密集的食物取代成低脂、低卡路里的食物,象是米糕以及低卡汽水,反而对孩子会造成伤害,因为这样会剥夺了他们成长所需要的各类食物营养素。

  电视使小孩对于食物选择产生困惑
在这项研究中,研究人员试著了解,孩子对哪里些食物对于他们成长有帮助的了解程度,知道哪里些食物能够提供他们有价值的营养素,而非使他们变得更纤细;这项研究结果刊于最近一期的健康沟通期刊中。

  超过100个1-3年级的孩子回答了这项评估他们有关营养方面的知识、营养的推论,以及所看的电视的问卷;他们在研究的开始时完成问卷,并且在六星期之后再填写一次问卷。

  为了测量他们的营养知识,孩子被要求选择六对不同的食物中,哪里一项对于他们成长茁壮与健康较有帮助;每对食物中,相较于另一项食物,都有一项食物是较「有营养」的。

  研究结果显示,孩子电视看得越多,他们对于哪里些食物会帮助他们成长茁壮与健康,哪里些食物不会,越感到困惑。

  Harrison表示,当低卡节食型可乐和橘子汁,及无脂冰淇淋与起士一起被呈现在孩子面前比较时,他们较可能会挑错答案,认为低卡节食可乐与无脂冰淇淋对健康有益;但当这些食物并没有被特别标示时,如,菠菜和生菜做比较的时候,他们较不容易挑错答案。

  研究人员也发现,孩子看得电视越多,他们较不能够提出完整健全的营养理由,象是(在提及芹菜时)会说较多汁,含有维他命;反之,他们较可能会提出理由象是(提到无脂冰淇淋时)说这种食物不会让你变胖,或是这可以节食(提到低卡节食可乐时)。

  整体上,研究结果显示了孩子「适度的」营养知识,并且在六题中约平均答对四题。

最后修改日期: 2005/6/27 上午 09:01:00

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