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美国WebMD大众医疗新闻
孩子的饮食不会因母亲工作而变差
  April 20, 2005 - 和一般大众的认知相反,母亲在外工作的儿童饮食健康度,并不逊于母亲是家管的儿童。

  苏格兰研究人员于四月号的《人类营养暨饮食》期刊中发表的报告提出该论点,他们对住在格拉斯哥及外围的2,200名苏格兰儿童进行研究。

  研究报告只指出,没有证据显示,现代家庭生活的这些面向会对儿童的饮食有不同的影响;当然,所有的家庭都能朝健康饮食迈进。

  母亲的工作,儿童的饮食。
这些接受研究的儿童是在11岁大时,调查他们用餐的状况和吃零食的习惯,那要回溯至1994年到1995年间,团队并加入了格拉斯哥大学的Helen Sweeting进行研究。

  每一口吃进的食物都被家庭食物调查所纪录著,超过一半的儿童(57%)被归类为「较不健康的进食者」,而且有32%被视为「不健康的零嘴王」。

  即使在考量过社经地位,职业妇女的孩子所拥有的健康饮食和家庭主妇的孩子是一样的。

  关键因素
这所显现出的不是母亲的工作状态影响了孩童的饮食,而是家庭处于较差的环境中;来自较差环境家庭的儿童,饮食较不健康。

  家中小孩的人口数,同样也影响著孩童的饮食习惯。

  研究指出,较不健康的饮食常会发生在四个或更多孩子的家庭中,这可归因于较不健康的饮食是和家庭主妇有关;大约四分之一的家庭主妇(26%)有四或更多的孩子在家中要带;只有7%的家庭主妇只有一个孩子;单亲家庭和每天在家用餐不会影响孩子的饮食模式。

  最新信息?
研究人员表示,这项资料已经有十年之久了,而可能在今日不太适用。

  研究人员指出,近年来苏格兰流行某些食物(象是彼萨和意大利面),都不能归类于健康饮食指标中的食物,另外,他们的指标和实际营养摄取并无违背。

  他们总结指出,我们必须以超越家庭的角度,观察不同面向的社会和环境作用,对儿童的饮食所带来最巨大的影响。

最后修改日期: 2005/4/29 上午 09:19:00

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