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美国WebMD大众医疗新闻
富含蔬菜、纤维与黄豆的饮食可降低坏的胆固醇
  Feb. 8, 2005 -- 多吃点纤维与蔬菜!加拿大的研究报告指出,它们降低胆固醇的效果与statins类药物一样好。

  以下是你的瞎拼清单:例如「Benecol」或是「Take Control」等含有植物脂肪降低胆固醇的人造奶油、黄豆,及可溶性纤维,如燕麦、大麦、洋车前子,加上所有的蔬菜,包括茄子与秋葵。

  加拿大安大略多伦多St. Michael医院临床营养与危险因子控制中心David Jenkins博士指出,对因为副作用而无法耐受statins类药物的病患来说,这是项重要的讯息。

  他的研究报告刊登于美国临床营养学期刊。

  饮食对上statins类药物
饮食与statins类药物都可以降低心脏血管疾病发生率与死亡率,但是对许多人来说,只改变他们的饮食是不够的;而statins类药物已经于市场销售,要以新上市的药物来对抗其便利性(及效果)是很难的。

  对于所谓的「机能性饮食」,临床试验已经证实,植物脂肪(植醇或是固醇)、大豆蛋白、水果、蔬菜及豆类中的可溶性纤维,都可以降低「不好的」LDL胆固醇;事实上,FDA已经核准这些食品可以宣称降低心脏疾病风险。

  这些食物降低胆固醇浓度的效果可以多达7%;Jenkins表示,结合这些食物,降低胆固醇的功用如同降血脂药物Mevacor一样。

  在他们的试验中,Jenkins与其同事要求43位高血脂受试者,试著摄取3种不同的饮食,每个月更换1种;在不同的饮食计画之间,志愿者可以休息几个星期。

  饮食计画如下:
* 控制饮食:极低饱和脂肪饮食,以不饱和脂肪酸与单元不饱和脂肪酸代替饱和脂肪;摄取这类饮食,这些脂肪已经被证实可以降低「不好的」LDL胆固醇;饮食的内容包含许多脱脂牛奶、无脂肪起司、优格、蛋替代物、蛋白、红花油、向日葵油及来自全麦早餐谷类的纤维。

  * Statin饮食:极低饱和脂肪饮食加上20毫克的Mevacor。

  * 组合型饮食:富含蔬菜、黄豆蛋白食物(豆奶与馒头)、杏仁、高纤维食物(来自燕麦、洋车前子、秋葵与茄子);来自植物固醇与固醇类的脂肪,天然的可以降低胆固醇的物质。

  在每一位受试者使用过所有饮食后,将结果列表表示:
* 组合型饮食与statins类药物的结果几乎一样:组合型饮食降低LDL胆固醇达30%,而statins类药物降低33%,而控制饮食降低9%。

  * 摄取办公室饮食的受试者中,有9位(26%)达到最低的「不好的」胆固醇浓度。

  饮食改变在降低LDL胆固醇方面,似乎与statins类药物的效果相同;结合许多降低胆固醇食物,可能提供之前没有得过心脏病的人们,一种降低轻微至中度LDL胆固醇的选择。

最后修改日期: 2005/3/2 上午 09:36:00

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