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美国WebMD大众医疗新闻
海藻可能降低罹患乳癌的风险
  Feb. 2, 2005 -- 大海可能包含了有关避免乳癌的一个新线索。

  一项在老鼠上的研究中,饮食中的海藻(海草)降低了雌激素生产,雌激素是某些乳癌的生长所需的荷尔蒙;这项研究也显示,海藻能阻塞某些荷尔蒙的行动,可能进一步地帮助降低风险。

  这是查找有助于对抗乳癌的食物的一项最新线索,研究结果显示,海藻可能与大豆的预期保护且抗雌激素的效果相同。

  但是,现在还不要空出空间只买海草放在你的冰箱,因为研究人员还想要先了解更多有关海藻的信息,海藻的饮食来源包括寿司外包的皮,以及以褐色海藻来点缀的味增汤。

  研究人员Christine Skibola在一篇新闻稿中表示,人们在摄取海藻时应该要小心,海藻所含的高量碘和低量的重金属,并不建议怀孕、餵奶或是有甲状腺机能亢进情形的人食用。

  海草:日本饮食的一项主要成分
研究人员的这项研究兴趣起源于日本烹调风格,加州大学、柏克莱的助理研究毒物学家Skibola表示,约10%的日本饮食含有褐色海藻。

  日本是全世界罹患乳癌、子宫内膜癌及卵巢癌最低比率的国家之一,这么低的癌症罹患率过去被认为与饮食中高量的大豆摄取有关,但是日本饮食中,仍有许多比大豆的使用机会更多的食物。

  海藻在日本饮食中也广泛被使用,在看过海藻帮助了两个患有子宫内膜异位和月经不规则的女性之后,Skibola想要更进一步研究海藻的功能。

  美国防癌协会表示,大约有两百万名住在美国的女性曾因罹患乳癌而接受治疗,而约有211,000位将在今年被诊断是否罹患乳癌,那些罹患乳癌的人当中,大约有三分之二依赖雌激素。

  测试海藻的能力
研究人员研究了24只母老鼠,某些老鼠食用没有海藻的标准食物,其它则接受含有高量或低剂量海藻的食物,这两种海藻剂量是和日本海藻的摄取量相同。

  老鼠通常不吃海藻,因此研究人员用来自缅因州的干燥墨角藻(bladderwrack)洒在苹果模型上,老鼠大口大口吃了洒有海藻的苹果,摄取这样的饮食长达四周;在四周吃含有海藻补充品的饮食之后,老鼠的雌激素比研究前减少了25%-38%。

  周期越长,雌激素暴露越少
海藻也加长了老鼠的月经周期达 37%;高度的雌激素会刺激有基因突变的乳房细胞分裂,并且增加新的基因突变的可能;一篇新闻稿指出,这可能增加罹患乳癌的风险。

  月经周期较长的女性一生中周期较少,他们在月经周期间所经历的高度雌激素阶段也较少,研究人员表示,日本女性比西方女性相比,月经周期较长,且雌激素水平较低。

  研究人员也测试了海藻对于人类的卵巢细胞上的效果,依据不同的海藻剂量,细胞会减少18%-35%的雌激素生产,海藻也能够阻塞雌激素与卵巢细胞结合的能力。

  未来需要更多的研究工作
Skibola的研究小组正在寻找海藻的活跃成分,这可能产生新的乳癌治疗方法;研究人员也想要研究wakame 和 kombu 海草,这两种海草在日本特别被喜爱;他们也要求更大型的研究来了解,海藻是如何影响另一种女性的生殖荷尔蒙, progesterone。

最后修改日期: 2005/2/25 上午 10:38:00

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