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美国WebMD大众医疗新闻
蔬菜水果无法降低罹患乳癌的风险!?
蔬菜水果无法降低罹患乳癌的风险!?
  Jan. 11, 2005 - 研究人员在美国医学会期刊(JAMA)中表示,有许多可以继续吃蔬菜水果的理由,但是千万不要期待,只吃蔬菜和水果就能减低罹患乳癌的风险。

  这项新闻刊于1月12日发行的期刊中,研究发现是基于史上研究有关饮食和乳癌的最大的研究之一--欧洲深入研究癌症与营养的调查(EPIC)。

  然而,并没有任何理由要我们不再吃生菜沙拉或是要抛弃甘蓝花球;好几项研究都发现,农产品能够帮助战胜心脏疾病,心脏疾病比起癌症以及其它疾病,造成更多的女性与男性的死亡,此外,吃蔬菜与水果并没有对研究中的任何人产生伤害。

  饮食细节
来自欧洲各地大约520,000位女性参与了这项研究,超过半数,大约 285,000位年纪在25-70的女性参与这项有关蔬菜和水果的研究,她们住在八个不同的国家, 分别为法国、意大利、西班牙、英国、荷兰、德国、瑞典和丹麦。

  在 1992 和 1998年间,这些女性完成了关于她们吃水果和蔬菜的问卷调查;她们详细说明吃那些蔬菜与水果以及吃的频率次数,研究人员一直追踪研究她们直到 2002年,观察她们是否罹患乳癌。

  在研究期间,发现了超过3,600个乳癌病例;研究人员表示,虽然追踪研究的期间相对较短,但是研究结果意味著,只吃蔬菜和水果或是吃特定的蔬菜和水果都不能保护女性免于乳癌;研究人员包括荷兰Utrecht 大学医学中心的Carla van Gils。

  特定类型的农产品并没有多大关系,这项研究结果在将如年龄、喝酒、抽菸、运动以及服用口服避孕剂等因素列入考量后,仍然成立。

  由于研究人员无法获得有关这些女性是否有罹患乳癌的家族病史资料,因此这项研究结果并不排除在某些女性身上可能存在某种保护效果。

  继续吃农产品
哈佛公共卫生的Walter Willett医学博士、也是公共卫生硕士,他在一篇声明中表示,有许多许多的证据显示,多吃水果和蔬菜的仍然是非常好的。

  Walter Willett表示,继续吃水果和蔬菜,但是千万不要依赖认为它们对于降低癌症风险会有很大的影响效果,这段说明呼应了他在JAMA中的一篇评论。

  欧洲的研究人员并不确定该如何解释他们的调查结果,他们表示,某些女性可能误报了所吃的食物,或是由于早期的症状而改变了饮食习惯。

  研究人员指出,农产品中所发现的某些营养物质可能仍然具有保护的效果;但是,直到目前为止,每个人都应该继续多吃水果和蔬菜,因为许多研究发现,蔬菜与水果可以保护身体对抗许多其它疾病情况,包括心脏病、肥胖以及其它的癌症。

最后修改日期: 2005/2/5 上午 10:01:00

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