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越来越多的美国人咖啡因上瘾
越来越多的美国人咖啡因上瘾
  Dec. 28, 2004 -- 咖啡仍然是能满足咖啡因需求的首选,但是最新研究指出,美国人摄取咖啡因的来源已经有变化了。

  研究人员发现,对于成年的男女来说,清凉饮料已经取代茶成为第二受欢迎的咖啡因来源,但是对于儿童来说,则仍然是咖啡因来源的第一名。

  由每个街角都有咖啡店散布的情形看来,对于研究显示,有越来越多各个年龄层的美国人咖啡因上瘾的结果,一点都不需要惊讶,有将近90%的成人以及76%的儿童达到咖啡因的每日建议摄取量。

  但是,研究人员同时指出,若是减少平均每天的咖啡因摄取量,则可以降低上瘾的程度。

  咖啡因来源的变动
这份研究发表在1月号的美国饮食协会期刊(Journal of the American Dietetic Association),研究人员分析自1994年到1996年及1998年中,美国民众代表性的抽样调查用餐时咖啡因普遍的来源为何。

  咖啡因存在于饮料中,象是咖啡、茶以及清凉饮料,但同时也少量存在于某些食物中,象是巧克力;其它咖啡因来源,象是提神饮料、含咖啡因的水、花草茶和药品里则没有在这份研究中被讨论。

  研究人员发现,1977年的时候仅有82%的成人及43%的儿童(6到17岁)会在每天的饮食中摄取到咖啡因,但至今已上升至87%的成人及76%的儿童在用餐时会摄取到咖啡因;虽然有越来越多的人染上咖啡因瘾,但是成人平均每天摄取的咖啡因含量降低,从每天227mg降至193mg。

  在摄取咖啡因的族群中,咖啡(71%) 、清凉饮料(16%)以及茶(12%)是咖啡因来源的前三名;咖啡对于18岁以上的男女而言,是最主要的来源;清凉饮料则是2至17岁儿童的咖啡因主要来源;在2至54岁的人之中,随著年龄的增长,咖啡因的需求量也越高。

  一杯8盎司的特调咖啡含有约135mg的咖啡因;而一杯8盎司含有咖啡因的茶,则有约50mg的咖啡因;一杯12盎司的可口可乐约有34.5mg的咖啡因;一杯12盎司的健怡可乐有46.5mg的咖啡因。

  研究人员表示,许多美国人可能没有察觉到他们喝了多少咖啡因,因为工厂仅被要求在食品或是饮料的卷标上,将咖啡因列入当作成份之一,而营养成分卷标上并没有特别列出产品中咖啡因的含量。

  另外,市面上高能量的饮料可能含有不只一种咖啡因粹取物,而且药草的咖啡因来源可能并没有列为活性成分之一。

最后修改日期: 2005/1/18 上午 09:14:00

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