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美国WebMD大众医疗新闻
食物中的维他命E可能抗癌
  Dec. 15, 2004 -- 研究人员已经发现维他命E可对抗前列腺癌及肺癌。

  维他命E一名词为八种抗氧化剂的组成的通称,研究人员表示,其中一种特别能对抗前列腺癌而不伤害正常细胞,但不是我们最常用的维他命E补充剂,而是在美式饮食中经常会发现的,它是天然的如芝麻子、胡桃、美洲薄壳胡桃、小麦及芝麻油。

  这维他命E的构成称为gamma-生育醇。

  大部分的补充剂提供不同构成的维他命,如alpha-维他命,其已经吸引我们的关注超过25年,一些研究已经显示它有抗癌的能力,另一些研究已经显示增加alpha-生育醇的值来增加抗癌的能力,且被发现只有当gamma-生育醇值非常高时才有效。

  最近一个科学团队测试gamma-生育醇,来了解是否其对任何的癌症都对抗的潜力,研究人员包括Qing Jiang,曾经任职于加州奥克兰儿童医院及研究中心,这篇报导刊载于美国国家科学院期刊网络版,也将于12月21日纸本发行。

  Jiang表示,研究人员没有排斥alpha生育醇,alpha生育醇因身为一抗氧化剂赢得其应有的名声,反而她想了解是否其它构成的维他命E有更大的效用。

  Jiang现在是印第安那州Purdue大学食物及营养学助理教授,之前研究gamma生育醇;在2000年,她和她的同事发现gamma生育醇能抑制和癌症相关的发炎。

  此时,Jiang的团队使用gamma生育醇来对抗人类的前列腺癌及肺癌,为了比较,他们也将健康的人类前列腺细胞暴露于alpha生育醇。

  Gamma生育醇在实验室的表现很好,它抑制前列腺癌及肺癌的扩散而不伤害健康的细胞,这显示gamma生育醇可能能够对抗癌症而不伤害不相关的细胞。

  它如何作用,显然的,gamma生育醇介入癌细胞的细胞膜,这个作用对癌细胞是致命的,会杀光癌细胞;而当gamma生育醇和其同系列维他命一起搭配时,效果甚至更好。

  研究人员指出,混合多种维他命的其它构成,包含gamma生育醇,在阻断癌细胞的扩散效果甚至更好,混合不同构成的维他命E效果优于单一维他命E。

  接著,他们将在人体及动物测试不同构成的维他命E,同时,对含有gamma-维他命E的坚果、种子及油的偏爱,可能不再是一个好的主意。

  Jiang表示,富有gamma-维他命E的食物也同时富有油脂,一些产品带来其它的危险,例如,玉米油富有亚麻油酸,在一些研究显示会促进某些癌症,但芝麻子及美洲薄壳胡桃看起来是好的,全方位的选择。

  她表示,使用gamma-维他命E补充剂适当的剂量,可能对高危险群有帮助,如前列腺癌之老人高危险群,但到目前为止,还没有得到证实。

  Jiang和她的一个同事研究者、加州奥克兰儿童医院及研究中心共同拥有一项关于混合维他命E构成的专利。

最后修改日期: 2005/1/7 上午 09:23:00

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