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美国WebMD大众医疗新闻
黄豆对更年期前的女性有益
  Oct. 8, 2004 - 最新研究显示,停经前的女性需要多吃黄豆,以预防未来心脏及骨质的问题。

  Wake Forest 大学Baptist 医学中心的Jay Kaplan及Cynthia Lees博士与同事们共同参与两篇黄豆的研究,他们将结果于这星期发表在华盛顿举办的北美更年期协会15届年会上。

  在最近几年,黄豆已经吸引了许多研究的注意力,但是审查委员们仍然对它的功用不甚了解;在这星期初,有一篇报告显示,黄豆类食品及萃取物可能无法让女性避免潮红及其它更年期的症状,然而,Kaplan及Lees博士表示,黄豆对停经前妇女的心脏及骨质是有益的。

  研究人员们各自对100只成熟且停经前的猴子研究黄豆的影响,有些猴子因为在牠们的团体吃饭顺序的社会地位太低所造成的压力,而成为心脏病的高风险群。

  新闻稿中指出,Lees及Kaplan博士各自给他们一半的猴子吃富含黄豆的饮食,饮食中含有每天跟人等量的129mg异黄酮,也就是黄豆的主要成份;这已经比大多数美国人吃的黄豆份量还多,事实上,这份量也是富含黄豆的亚洲人饮食中,标准黄豆量的两倍。

  在两个试验中,吃黄豆的猴子在这一年中从黄豆取得了牠们所需的蛋白质,另一组并没有吃任何黄豆的猴子们,则全部从动物来源取得牠们所需的蛋白质,包括牛奶。

  心脏健康
黄豆对猴子的心脏有益。

  Kaplan博士的研究小组测量猴子胆固醇中的高密度脂蛋白,也就是「好」的胆固醇所占的比例;比例较低被认为是比比例较高来得健康。

  心脏病高风险群的猴子吃得最好,牠们的胆固醇与没有吃黄豆的猴子相比较之下降了48%,这意味著在猴子动脉中沉积的脂肪含量降低了50%,减少了他们心脏病与中风的风险。

  然而,吃黄豆对于心脏病低风险群的猴子来说,并没有很大的好处,与没有吃黄豆的猴子相较之下,胆固醇中高密度脂蛋白的比例降低33%。

  Kaplan博士在新闻稿中表示,他们相信预防妇女心血管疾病的时间是在更年期之前,而非之后;黄豆似乎在胆固醇方面提供给猴子们强烈的保护作用,他们认为这种好处也可用于停经前的妇女。

  骨骼会更好
Lees博士表示,黄豆也会强化骨骼。

  本来这些猴子们的骨架已经发育完全,但在12个月后,牠们仍然全都增强了骨质,然而,有吃黄豆的猴子与没吃黄豆的相比之下骨质增强较多;额外的骨密度在更年期后可以派上用场,它们可以保护骨头及降低骨质疏松症的风险。

  Lees博士在新闻稿中表示,这显示了如果女性在更年期前摄取定量的黄豆,会对他们更年期后的健康有益;但是目前还没讨论到人类到底需要多少量的黄豆,以及哪里一种来源是最有效的。

最后修改日期: 2004/10/26 上午 09:49:00

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