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以零卡饮料作为材料会让鸡尾酒更烈?
以零卡饮料作为材料会让鸡尾酒更烈?
  【24drs.com】有在计算热量的人要小心了,调酒加了零卡汽水后会让酒变得更烈。
  
  初步研究结果显示,在酒里加果汁、苏打水、或零卡汽水等不同的混合物,添加零卡汽水所增加呼气中的酒精含量,超过添加高热量的含糖饮料。北肯塔基州大学的Cecile Marczinski表示,重点是要注意这种现象。
  
  警察都是检测呼气中的酒精浓度,确定受试者是否喝超过法定的酒精上限。呼气中的酒精浓度会受到不同因素影响,根据背景资料显示,肚子里有食物能让呼气中的酒精浓度比空腹喝酒时减少多达57%。
  
  Marczinski表示,很多人都关心自己的体重,尤其是年轻女性。人们往往认为减少热量才重要,但当你喝酒时,热量有助于减缓酒精释放到肝脏和大脑的时间。
  
  刊载在酒精中毒:临床与实验研究(Alcoholism: Clinical and Experimental Research)网络版的研究中,研究人员招募了8名男性和8名女性,平均年龄23岁。研究人员请他们参加3次实验,第一次喝伏特加加上一般的Squirt汽水,第二次喝伏特加加上使用阿斯巴甜的零卡Squirt,最后一次是喝一般的汽水加少量酒,以产生含有酒精的味道。
  
  Marczinski表示,参与者在每次实验都需在短时间内喝相当于3-4份调酒,在喝完后3小时内测量8次呼气中的酒精含量。
  
  结果显示,呼气中的酒精浓度在喝完饮料40分钟达到高峰,当酒混合含糖的一般汽水会让呼气酒精含量低于法定的0.077;酒混合零卡汽水会让高峰值在0.091以上,超过开车的法定限制。在3小时内,喝添加零卡汽水的调酒者呼气酒精浓度都比较高。
  
  研究人员也让参与者在喝酒后进行计算机测试,结果喝添加零卡汽水者成绩略差,但他们自己没有注意到表现有任何差异。Marczinski表示,他们反应速度较慢,虽然差异不大,但对统计上来说却是显著的。她怀疑零卡饮料组因为胃里没有糖与热量来减缓酒精的传送,让酒精在胃里释放的速度较快。
  
  研究人员并未发现研究中的男女差异,但Marczinski表示,女性比较喜欢喝添加零卡汽水的酒精饮料。不管如何,喝酒的人不要开车,不管是什么理由,这样做都是不值得的。
  
  结论是,不应该在空腹时喝酒,尤其是用零卡汽水来调酒时要三思。纽约大学的Samantha Heller表示,如果还没吃东西之前就开始喝酒,血糖会下降;如果喝添加零卡汽水的酒精饮料,中毒的风险更高。
  
  美国饮料协会认为,这篇研究报告只有16人,并不能代表零卡汽水加入酒精饮料后会增加中毒机率。相反地,它只是支持从任何食物或饮料摄取热量,加上酒精后都会减缓它的影响。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e80c1cfc3

最后修改日期: 2013/2/19 上午 09:39:59

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