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水果加蔬菜等于快乐?
水果加蔬菜等于快乐?
  【24drs.com】若是性情乖戾或是心情不好,吃颗苹果吧!或是吃根红萝卜、香蕉也行,而且要每天吃。吃大量蔬果似乎能提升对生活的满意度、心理健康、以及快乐。
  
  有很多研究发现多吃蔬果与健康有关,象是降低心脏病与癌症风险、有助于维持体重、控制血压等。但少有研究关心水果、蔬菜以及心理健康之间的关系。
  
  研究人员分析了8万名英国男女的饮食习惯后发现,吃越多蔬果的人越快乐,吃7份蔬果的人最快乐。英国Warwick医学院的Sarah Stewart-Brown医师表示,蔬果对心理与身体健康一样好,是件非常好的事情。
  
  Stewart-Brown医师的团队观察2007-2010年的Welsh健康调查、2008-2009年的Scottish健康调查、以及2008年的英国健康调查数据,每种调查都是随机抽取样本。
  
  共有8万名男女回答有关每天摄取水果与蔬菜的问题,并说明运动习惯、职业、以及是否抽菸。另外,也要说明对生活的满意度、心理健康、是否有心理疾病、快乐、神经质、以及心情低落。
  
  Warwick大学的Andrew Oswald博士表示,吃越多(7-8份)就越快乐。这些调查将1份定义为大约3盎司,象是1颗小苹果约有5盎司,但并未区分要吃哪里些水果与蔬菜。
  
  Stewart-Brown医师表示,要更精准的量化效果是很困难的,例如,那些每天吃不到1份水果的人对生活的满意度,是那些失业者对生活满意度的三分之一,影响很大的。
  
  研究人员表示,只有十分之一的英国人每天吃超过7份蔬果。在美国,营养与饮食学会建议成人依照性别与年龄,每天至少吃1.5-2杯水果以及2-3杯的蔬菜。但根据疾病管制中心统计,只有不到十分之一的人达到标准。
  
  这篇研究刊载在社交指标研究(Social Indicators Research)中。
  
  这篇研究的发现是相关性,但不是因果关系,蔬果如何让人变得幸福目前未知,也有可能是因为快乐的人吃较多水果与蔬菜。刚开始,研究人员认为可能是蔬果给人更多能量而且他们较常运动,但即使考量运动习惯后,依然有关联性。
  
  美国营养与饮食学会的发言人Andrea指出这篇研究反应出有些营养学者看诊时的情况。很多客户在改善饮食后就会说「我感觉很好」。即使是讨厌吃水果与蔬菜的人也能找出一、两种喜欢吃的。
  
  Giancoli表示,当吃大量蔬果变成习惯后,没吃会觉得很奇怪。Oswald博士希望生化领域的研究人员能解开,蔬果为何会增进幸福的谜。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e80b6365a

最后修改日期: 2012/10/18 上午 09:19:51

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