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小孩吃太多鲔鱼等于吃太多汞
小孩吃太多鲔鱼等于吃太多汞
  【24drs.com】消费团体联盟认为,孩子们应该少吃鲔鱼罐头,避免汞中毒。汞政策计画建议,家长应该限制体重不到55磅的孩子每个月吃1份鲔鱼,年纪较大的孩子每个月吃2份鲔鱼。
  
  公共利益科学中心的Sarah Klein表示,虽然鲔鱼是受欢迎的食品,但孩子们应该要少吃。他们在11个州搜集59个鲔鱼样本,都是从学校或是学校供应商那里购买的罐头或是铝箔包鲔鱼。
  
  检验结果显示,每个罐头的汞浓度差异很大,即使在同一罐取不同的样本,所含的汞量也非常不同。研究发现,低汞鲔鱼的汞含量检验值比食品药物管理局(FDA)检验结果低;但长鳍鲔鱼的汞含量比FDA报告的数值高。
  
  FDA和环保局(EPA)建议,生育年龄的妇女和儿童每周摄取不超过12盎司的低汞鲔鱼罐头,以及6盎司的长鳍鲔鱼罐头(含汞量较高)。一个鲔鱼罐头平均有6盎司的鲔鱼。
  
  全国渔业协会的Jennifer McGuire代表三个主要鲔鱼罐头生产商表示,这篇报告只注意到鲔鱼的害处,没有注意到它的营养价值。象是omega-3脂肪酸、瘦肉蛋白、与汞有良性互动的硒都没有被提及,只是单独拿出微量的汞并且大惊小怪。
  
  Edward Groth博士承认,大多数研究都针对汞对于孕妇和早期儿童发育有何影响。西班牙在2009年的研究发现,接触最大量汞的孩子,智力发育延迟。
  
  Groth博士的报告也提到,小儿神经科医师Gary Myers在2009年的研究观察塞舌尔群岛吃最多海鲜的孩子,研究中确实发现吃鱼、汞含量以及智力发育之间的关联性,但结果并没有提供明确证据指出,9岁孩子的发育会因接触汞而受伤。
  
  Groth指出,美国有三分之一的儿童所接触到的汞来自鲔鱼罐头,但也不用害怕到不给孩子吃鲔鱼,问题是所吃的量,鲔鱼有许多的好处,每个月摄取1、2次最好。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e80b3f642

最后修改日期: 2012/9/27 上午 10:40:52

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