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果糖与过重及肥胖无关?
果糖与过重及肥胖无关?
  【24drs.com】最新一期内科医学志(Annals of Internal Medicine)中的一个评估报告显示,体重增加不应该谴责果糖。过多的热量才是导致多余体重的原因。
  
  这篇评估报告分析了大量研究,研究分属两种类型,有31篇是将参与者分成两组,两组摄取的热量一样,但一组吃果糖,另一组吃其它种类的碳水化合物,以了解对体重的影响,但结果没有发现差异。
  
  另外10篇则是增加热量的方式,一半的参与者吃平常的饮食,另一半的参与者在饮食中添加天然的果糖,结果显示加果糖的参与者体重增加,但增加的幅度没有比多摄取热量的参与者来得大。
  
  加拿大McMaster大学的研究人员John Sievenpiper博士表示,果糖真的是所有代谢罪恶来源吗?从他们的角度来看,并不是。能量似乎是主因,果糖没有影响。
  
  这篇评论可能有争议,因为果糖摄取量增加已被认定为肥胖流行的主因,尤其是高果糖玉米糖浆这种添加在饮料以及许多其它食品的甜味剂,然而,果糖的争议忽略了这点。数据显示,果糖跟任何热量密度高的物质有相同的作用。
  
  克里夫兰诊所的Laura Jeffers表示,果糖未必是罪魁祸首,人们应该意识到自己消耗的总热量,而不是该担心某种类型的糖。加州大学洛杉矶分校的David Heber博士表示,我们应该注意饮食中有太多的果糖不是来自水果和蔬菜,如果果糖来自水果和蔬菜,就不会有问题。
  
  研究发起人承认他们的评估有严重缺陷,简言之,他们的结论尚无定论。Sievenpiper博士表示,大多数的试验有方法问题,试验期过短、质量差,这些研究不能特别代表现实世界的情况。他希望看到大型、长期的试验,确认果糖在体重增加扮演的特定角色。
  
  而且要注意在现实生活中,有许多产品添加高果糖玉米糖浆,水果和蔬菜中也有果糖,若是在液体中添加的果糖可能只有热量却不能满足饥饿感,这很容易导致偏食。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e809d22b2

最后修改日期: 2012/2/24 上午 11:34:47

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