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美国WebMD大众医疗新闻
紫马铃薯降低过重者血压
  【24drs.com】想找一个降低血压的一般方法吗?试试一种特别的有色马铃薯。一篇小型研究显示,过重者每天吃2份紫色马铃薯,为期1个月,不只血压降低,也不会增加体重。
  
  这项研究追踪18名中年人,半数被要求每天午晚餐吃6-8颗带皮的小紫色马铃薯(Purple Majesty马铃薯),为期4周,其它人的饮食中则是没有加入微波马铃薯;第2个月时,两组互换饮食模式;结果发现,与没有吃马铃薯者相比,吃紫色马铃薯者的舒张压平均降低超过4%,收缩压平均减少超过3% 。
  
  18名研究对象中,14人有高血压,在研究期间,全部几乎都有服用药物,血压略为降低也可帮助他们舒缓心脏病风险;虽然吃马铃薯会摄取比较多热量,但是体重并未增加,这是个好消息,因为有7个研究对象是肥胖、6个是过重。
  
  在韩国,紫色马铃薯被视为减重的民俗疗法。
  
  研究者认为,紫色马铃薯可有效降低血压,减少高血压患者的心脏病和中风风险,而不会增加体重。
  
  至于为何有色的马铃薯对心脏有帮助,科学家表示,紫色蔬菜和紫色水果一样有许多有益健康的植物色素,富含抗氧化物,如花青素,类胡萝卜素,酚酸,这些可降低与心脏病及中风有关的慢性发炎。有色的马铃薯含有大量的绿原酸,这个物质在动物研究中显示可降低血压。
  
  带皮微波紫色马铃薯进食,是获得最多抗氧化物和植物色素的最佳方式;而马铃薯一直是常吃的食物,美国人平均每天约吃1个中等大小的马铃薯,马铃薯是维他命C和钾的良好来源,如果连皮吃,饮食中的纤维也会增加。如果做成马铃薯泥、炸、焗烤、或者烘烤2次、或者淋上酸奶油或黄油,可增加植物性脂肪和热量。
  
  不过,研究者还不清楚含比较少色素和抗氧化物的白马铃薯,是否也有相同效益。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e809ba306

最后修改日期: 2012/2/10 上午 10:31:29

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