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为什么咖啡能降低糖尿病风险
为什么咖啡能降低糖尿病风险
  【24drs.com】喝咖啡与糖尿病风险降低有关,中国的研究人员现在发现,咖啡中有三种化合物似乎可以阻碍一种蛋白质的毒性累积,避免第2型糖尿病的风险增加。
  
  之前有研究发现,每天喝四杯咖啡以上的人罹患第2型糖尿病的风险降低50%。第2型糖尿病是指体内没有足够的胰岛素,或是细胞忽略这种能将葡萄糖转换成为细胞能源的荷尔蒙。
  
  有其它研究人员将所谓hIAPP(人类胰岛淀粉状胺基化合物)蛋白质的「错误折叠」与糖尿病风险增加连结在一起,hIAPP是类似于阿兹海默氏症的淀粉样蛋白,当hIAPP沉淀物积累时,可能会导致胰腺细胞死亡。
  
  华中科技大学的Kun Huang博士表示,他们发现咖啡因、咖啡酸或CA、氯原酸或CGA三种咖啡的活性化合物,可以扭转这种有毒的过程,阻止这种有毒的蛋白质累积。
  
  他们让hIAPP接触咖啡萃取物,发现咖啡因、咖啡酸、氯原酸都能抑制有毒的hIAPP淀粉样蛋白形成,保护胰腺细胞。然而,咖啡酸的效果最好,咖啡因的效果最不好。
  
  不含咖啡因的咖啡也可以降低风险,因为它的咖啡因含量大幅减少,咖啡酸和氯原酸百分比较一般咖啡高,对于有糖尿病的患者来说,不含咖啡因的咖啡比普通咖啡还要好。
  
  这篇最新研究结果发表在农业和食品化学期刊(Journal of Agricultural and Food Chemistry)中。
  
  美国糖尿病协会的Vivian Fonseca医师解释,喝咖啡降低第2型糖尿病风险要持续不断的努力。有许多可能的机制来解释这个关联性,中国的研究人员已经确定了一个相当新颖的机制。不过,这篇研究是在实验室完成的,下一步将在动物与人体做研究。
  
  斯克兰顿大学的Joe Vinson博士表示,咖啡可以帮助防止第2型糖尿病,但喝咖啡可能只是其中的一种方法。Fonseca医师表示,还有许多措施可用来减少糖尿病的风险。例如每天步行30分钟,如果超重就减少5%体重。搭配上述行为,如果你喝数杯咖啡也不会对你造成伤害。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e809978f9

最后修改日期: 2012/1/30 上午 10:52:18

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