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吃太多会增加体脂肪
吃太多会增加体脂肪
  【24drs.com】有篇研究可供大家在放假前参考:如果你要吃过量,就要确保饮食中是否有足够的蛋白质。虽然不管蛋白质含量多少,吃过多都会增加体脂肪,但若饮食中的蛋白质含量低,会贮存较多脂肪,净体重也会减少,蛋白质含量高则会让净体重增加。
  
  路易斯安那州彭宁顿生物医学研究中心的George Bray医师与他的团队开始评估吃太多时,蛋白质含量不只会影响增加的体重,也会影响到身体的组成份(肥肉与瘦肉的比例)以及身体休息时燃烧的热量。
  
  研究小组在2005年至2007年间针对25名18-35岁的健康男女进行研究,他们的身体质量指数(BMI)在20-30之间,18.5-24.9视为正常。每个人都先吃能稳定体重的饮食13-25天,再分成三组,分别吃5%、15%、或25%的高蛋白饮食,连续吃8周,而且每天多吃大约1千卡热量。
  
  结果显示,所有人的体重都如预期地增加,低蛋白组体重增加最少,约7磅,正常蛋白组增加约13磅,高蛋白组增加约14磅,但低蛋白组储存的热量脂肪比例较高。
  
  净体重方面,低蛋白组减少约1.5磅,正常蛋白组净体重增加6.3磅,高蛋白组增加7磅;休息时燃烧的热量也是正常组与高蛋白组有增加,低蛋白组没变。
  
  虽然多余的体脂肪与肥胖有关,但增加净肌肉量对新陈代谢有正面的影响。研究人员认为15%或25%的高蛋白饮食对身体成分没有太大的变化。
  
  Bray医师认为,热量很重要,蛋白质也很重要,非常低蛋白饮食显然是不利的,会让你失去瘦肉组织。研究结果可能有助于专家提醒人们要如何吃,以避免体重增加和肥胖,并维持净体重。
  
  根据这篇研究,健康的成年人应该考虑从饮食获取12%至15%的蛋白质,以每天2千卡的饮食举例,每天的蛋白质要摄取大约300卡(或75克),3盎司去皮鸡胸肉大约是27克蛋白质,6盎司希腊酸奶约14克蛋白质。
  
  这篇研究刊载在美国医学协会期刊(Journal of the American Medical Association)中。
  
  加州大学洛杉矶分校大卫格芬医学院的David Heber博士表示,吃低蛋白危险是因为你吃了太多的精制碳水化合物,例如白面包,这往往会增加脂肪的体重。
  
  Heber博士表示,蛋白质是控制食慾和保持净体重很棒的东西,他一直赞成增加蛋白质而不要增加油脂。现在,大多数美国人的蛋白质摄取量都低于[建议量],但你必须用蛋白质来维持净体重。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e80986dac

最后修改日期: 2012/1/9 下午 01:33:20

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