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吃鱼有益脑部健康
吃鱼有益脑部健康
  【24drs.com】年长者每周至少吃1次烘烤鱼类,有益于脑部健康。新研究发现,有吃鱼习惯的人,脑部短期记忆(例如想一下刚刚听到的电话号码)区域的细胞比较不会死亡。
  
  美国匹兹堡大学医学院的Cyrus Raji博士表示,每周至少吃1次烘烤鱼类的人脑细胞比较不会死亡,比较不会发生阿兹海默氏症或轻微心智缺损。
  
  有许多研究提出富含鱼类的饮食与降低阿兹海默氏症的风险有关,这个好处被视为是因为鱼肉中所含的omega-3脂肪酸,不过,对于已经有阿兹海默氏症者,鱼油补充品的研究结果则是令人失望。
  
  多达510万美国人可能患有阿兹海默氏症,这是一种无法治癒、渐进式的脑部疾病,会慢慢摧毁记忆;轻微心智缺损者的记忆丧失超过正常老化程度,阿兹海默氏症者更严重。
  
  Raji博士表示,这篇新研究首度建立吃鱼、脑部结构和阿兹海默氏症风险之间的直接关系;多吃鱼、脑部更健康,更不会发生阿兹海默氏症。
  
  研究结果发表于北美放射协会年会,研究涵盖了260位平均年纪71岁、没有记忆问题的人,研究期间为1989-1990年,这些人都完成问卷,了解吃多少鱼、如何料理;有163人每周至少吃1次鱼,大部分每周吃1到4次,在研究开始时以及平均7年后进行脑部影像扫描。
  
  研究结果发现,如果你不吃鱼,在未来5年,脑细胞死亡且有47%发生阿兹海默氏症或轻微心智缺损;另一方面,每周吃鱼者和脑细胞无损者只有3%发生阿兹海默氏症或轻微心智缺损。
  
  研究人员试著将其它记忆损失风险因素纳入考量,包括年纪、性别、教育、肥胖、体能活动,之后,鱼、脑容量和失智之间依旧有所关联;但是,其它生活型态因素如少吃肉也可能会影响吃鱼和脑部健康的关联。
  
  阿兹海默氏症协会医疗与科学办公室主任William Thies博士表示,研究结果支持多吃含omega-3脂肪酸冷水鱼的建议,包括大比目鱼、鲭鱼、鲑鱼、鳟鱼和金枪鱼;但是仍不清楚吃多少鱼才会有明显效益。
  
  Raji博士则表示,不是所有的鱼肉都健康,有些鱼含有会增加失智风险的毒素,炸鱼对于记忆也没好处。
  
  环保局建议,孕妇、哺乳妇女、孩童要避免吃鲨鱼、旗鱼,鲭鱼或方头鱼、长鳍金枪鱼的量也要限制在每周6盎司以内,因为这些鱼有含汞的疑虑。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e80950abe

最后修改日期: 2011/12/5 上午 09:57:46

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