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美国WebMD大众医疗新闻
午餐前吃点心会影响节食效果
午餐前吃点心会影响节食效果
  【24drs.com】女士们注意:早餐和午餐之间吃一些点心可能会影响你减重的效果。
  
  根据美国营养学会期刊的新研究,年长的女性节食者,如果在上午吃了一些点心,则减重效果小于那些没有在早上吃点心、吃健康午餐者。
  
  研究对象包括123名过重到肥胖、年纪50-75岁的妇女,她们每天吃1,200-2,000卡的饮食,来自脂肪类饮食的热量占比小于30%,每周有5天进行至少45分钟的有氧运动;研究时也进行营养谘商,但是未提及小吃与零食。这些研究发现属于一个探讨营养和运动如何影响乳癌风险之大型研究的一部分。
  
  早上有吃点心者在那一年间减轻体重的7%,相对的,吃健康午餐且午餐前不吃点心者,则是减轻体重的11%;这篇研究中,点心的定义为两餐之间的任何食物或饮料。
  
  Fred Hutchinson癌症研究中心公卫科学部预防中心主任Anne McTiernan博士认为这个结果可能和一天中吃点心的时间无关,而是和早餐、午餐的时间间隔太近;上午吃点心反映出消遣性或无意的饮食习惯,而不是为了止饿。
  
  相较于在下午或傍晚吃点心者,上午吃点心者也比较常吃1次以上的点心;这篇研究也提出关于吃点心者与零嘴之间的其它观点,例如,1天吃2次以上点心的妇女,摄取的纤维比吃较少点心者多,另外,在下午吃点心的妇女比那些没有在午晚餐之间吃点心者更常选择蔬果。
  
  McTiernan博士表示,因为进行减重计画的妇女每天的热量有限制,对她们而言,重点在每份饮食的总热量不要超过200卡;有助于减重计画的点心包括低脂优格、纤丝乳酪、少许坚果,以及新鲜水果。
  
  华盛顿大学营养主任Connie Diekman表示,如果注意选择的点心项目、餐与餐之间的能量补充而非无意识的贪嘴,吃点心也可以是健康饮食计画的一部分;早上吃零食无助于减重这项研究结果是很引人注意,但是这也可能是诸多因素所导致,包括没有在很饿的时候进食、错误的食物选项、或者只是整体减重缓慢。
  
  对体重增加而言,并不是所有的点心和吃零食者都一样;普渡大学食品营养教授Richard D. Mattes博士表示,吃点心前先三思,如果你想吃点心,正餐时就得少吃。
  
  迈阿密大学Miller医学院营养师Sheah Rarback表示,吃点心的原因以及选择的点心项目都是重要变项;当你想吃点心时,要确定自己是因为饿而不是因为郁闷才吃;如果你不饿,不要因为看到点心就想吃,反之亦然,如果你饿了需要吃点心,不要做出不适当的选择。
  
  早餐的选项也很重要。Rarback表示,这篇研究中,上午吃点心者可能吃了完全是碳水化合物的早餐,导致上午感到饥饿;选择含蛋白质的早餐,能让你的饱足感比较持久些。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e8094ed56

最后修改日期: 2011/12/5 上午 11:07:25

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