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别仰赖胃来告诉你何时吃饱
别仰赖胃来告诉你何时吃饱
  【24drs.com】当你不饿的时候,曾经吃光整袋洋芋片吗?如果有的话,那你也是数百万名无意识吃东西(mindless eating)的受害者之一。
  
  美国康乃尔大学的Brian Wansink博士创造出这个新词,用来形容这种会造成体重不必要增加的无意识吃东西习惯。他在美国心理学会的年会中公布一个好消息,只要做些小小的变化,象是换成小盘子,就能无意识地吃得更好,甚至可以减肥。
  
  研究人员询问150位巴黎人如何判定自己吃过晚餐,他们说肚子饱的时候就是吃过;以同样问题问芝加哥人时,他们回答当餐盘空的时候。测试结果显示,至少在美国有个问题,人们不懂得量力而为。
  
  之前曾有实验发现,让刚吃完晚餐的人看电影,并吃不同份量的新鲜或不新鲜爆米花,只要是用特大桶装的爆米花,即使是不新鲜的也会多吃34%至45%。若是用矮、胖的杯子倒饮料,会比同样容量但高、瘦的杯子多倒37%。甚至孩子装谷物的碗也是陷阱,孩子会在比较大的碗中倒入较多的谷物。
  
  另外有个实验是让30个人用「看不见底的碗」喝汤,汤是从桌子底下的压力装填设备缓慢注入碗中,另外30个人是用一般的碗喝汤。结果发现,用看不见底的碗喝汤会多吃73%,却认为自己饱足的程度不及那些吃较少的人。所以别仰赖你的胃来告诉你何时吃饱,那是不准的。
  
  因此,用沙拉盘装餐点,以避免用大盘子让自己吃得更多,也不要把糖果放在眼前,而是把冰箱与橱柜中较健康的食物移到视线范围内。另外,在电视前面吃东西很可能会不知道自己吃了多少,所以要在厨房或餐厅吃。
  
  印第安纳州立大学的Jean Kristeller博士认为,我们可以藉由训练自己来了解何时饱了。她建议可以尝试将一杯20盎司的水,先喝一半,看看胃里的感觉如何,再喝另外半杯。通常这么做就立刻能有不同的感觉,因为水流到胃部会让你感觉饱了。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e80884674

最后修改日期: 2011/8/11 上午 11:33:43

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