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美国WebMD大众医疗新闻
喝巧克力牛奶对锻练身体有帮助
喝巧克力牛奶对锻练身体有帮助
  【24drs.com】运动后喝低脂巧克力牛奶对耐力、增强肌肉、减少脂肪有帮助、似乎还能改善运动表现。
  
  德克萨斯大学奥斯汀分校的John L. Ivy博士表示,这种饮料似乎是碳水化合物和蛋白质正确的结合。
  
  你在运动恢复时想要做的两件事情是,补充储存在肌肉的糖份、开启蛋白质的合成和停止蛋白质的分解;而巧克力牛奶打败了零热量饮料以及不含蛋白质的碳水化合物饮料,成份中的碳水化合物和蛋白质协同地运作这两件事情。
  
  在第一篇研究中,Ivy博士让10位训练有素的自行车运动员运动2小时以上,以达到疲劳的地步,并让他们在运动后2小时喝牛奶、碳水化合物饮料、或是无热量饮料;4小时后,让这些自行车运动员做40K自行车计时赛。
  
  结果显示,喝了巧克力牛奶后,测验时的速度明显加快,比喝碳水化合物饮料的选手少了6分钟,这是因为巧克力牛奶激活了阻碍蛋白质分解的蛋白质,保护了蛋白质和肌肉,对恢复过程有帮助。
  
  在第二篇研究中,Ivy博士训练32位没有受过训练的人,让他们每天骑车60分钟,每周骑5天,总共4.5周;其中一组在运动后1小时喝巧克力牛奶、第二组喝碳水化合物饮料、第三组喝无热量饮料。
  
  结果在有氧耐力测试中,喝牛奶的人最大摄氧量是另外两组的2倍,而且体内瘦肉组织增加,体脂肪显著减少。
  
  Ivy博士并没有想要直接比对市面上的运动饮料,运动后喝的运动饮料确实含有蛋白质;巧克力牛奶中的碳水化合物-蛋白质混合效果比鲜奶好,所用的巧克力牛奶每100毫升中含有11.5克碳水化合物、3.5克蛋白质、2克脂肪;碳水化合物饮料则有15克碳水化合物、2克脂肪、没有蛋白质。
  
  这篇研究刊载在力量和调件反射作用研究期刊(Journal of Strength and Conditioning Research)以及营养和新陈代谢期刊(Journal o fNutrition and Metabolism)中,也在美国大学运动医学会议中发表研究结果。
  
  开特力饮料公司的女发言人Jennifer Schmit没有针对研究直接评论,不过,她说,该公司制造的运动恢复饮料确实含有蛋白质。她指出,重要的是要在运动后30分钟内摄取10–20克的蛋白质,让肌肉开始恢复过程,并补充运动所流失的碳水化合物和电解质。
  
  运动营养师Barbara Lewin认为,研究结果很有意义,她建议运动员用营养来改善表现。
  
  但这并不代表喝蛋白质奶昔就对了,因为碳水化合物在恢复过程和重新贮存的醣原(储存在肌肉的能量来源)是极为重要的,但是碳水化合物与蛋白质比例在4: 1到5:1时,确实比摄取100%碳水化合物更好;她通常建议用1%或脱脂巧克力牛奶,因为牛奶中的脂肪似乎没有提供任何好处。
  
  要喝多少取决于运动有多努力和你的体重,她建议饮用约8至16盎司,如果你的体重120磅,做了轻微的运动,就喝大约120卡;如果是激烈运动,热量可以是体重的1倍,大约喝240卡。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e8084f4af

最后修改日期: 2011/7/7 下午 04:07:15

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