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美国WebMD大众医疗新闻
让你胖与不胖的5种食品
让你胖与不胖的5种食品
  【24drs.com】避免让体重随著年纪增加并非不可能!如果你希望体重不要随著年纪增加,哈佛的医师们为您提供了一个计画,这个计划远远超越「少吃、多运动」的经典名言。
  
  哈佛的研究人员发现,减少摄取某些食物、每晚睡6到8小时、做一些运动、不看电视,都可以减少体重随著年纪增加;此外,他们也发现与体重增加有强烈关联的5种食物,以及另外5种关联性较少的食物。
  
  布莱根妇女医院暨哈佛医学院、哈佛公卫学院医学与流行病学副教授Dariush Mozaffarian医师表示,希望大家了解的是,饮食的类型和质量相当重要;这篇刊载于新英格兰医学期刊(New England Journal of Medicine)的研究显示,饮食等多种生活型态因素与长期体重增加息息相关。
  
  研究人员希望聚焦在引起长期体重增加的因素,为什么一般成年人体重每年增加约1磅(约0.45公斤),他们追踪了「Nurses' Health Study、Nurses' Health Study II以及Health Professionals Follow-up Study」这3篇研究的120,000名研究对象,每4年评估生活习惯与体重之间的关联。
  
  一般而言,研究对象的体重每4年增加平均3.35磅(约1.52公斤),他们指出,20年后体重增加达近17 磅(约7.7公斤),在这3篇研究开始时,研究对象平均年纪分别是37岁、50岁、52岁;研究人员深入探讨发现,与体重增加最多有关的5种食物是:洋芋片、其它洋芋制品、含糖饮料、未加工红肉以及加工红肉;使体重增加较少、甚至体重减轻的其它5种食物分别是蔬菜、全谷类、水果、坚果以及优格。
  
  Mozaffarian医师表示,这4年间的体重变化差异与每个人的行为有相当大的关联,食物中的脂肪量似乎与体重增加没有强烈关联,例如,低脂牛奶或脱脂牛奶与全脂牛奶之间并无差异,反而是食物的质量对避免体重增加更重要,而不只是总热量或脂肪量或碳水化合物量;每天热量不均衡、超出50至100卡,就足以使多数人体重逐渐增加。
  
  不过,优格或许是与体重增加较少之有关食物中最令人惊讶的一项,研究人员对此并未确认原因为何;他们引述其它研究发现,吃优格改变肠道菌丛有助于控制体重,也可能是吃优格的人有其它健康的习惯;改变饮食与体重变化有强烈关联,不过,研究人员也发现,每晚睡6到8小时的人,其体重增加情况比睡不到6小时或睡超过8小时者少,此外,看电视时间以及运动时间的改变也与体重增加有关。
  
  Mozaffarian医师表示,小改变也会随著时间累积,这是危机也是转机,如果你不留意,体重会迅速上升,如果你多加注意,小变化也会累积为有益的帮助;他不建议完全不吃那些与体重增加有关的食物,如果想要吃那些与体重增加有关的食物,就得要多吃其它与体重增加无关的食物,而且要运动、少看电视。
  
  华盛顿大学营养主任、负责审阅这篇研究的Connie Diekman营养师表示,这篇研究为专家们认知的体重增加相关因素提供支持;Diekman表示,最有趣的发现是,蔬果、全谷类、坚果与优格的摄取量越少,体重增加更明显,饮食指引因此建议多吃植物性食品;另一个重要发现则是,热量每天增加或减少50至100卡就是体重上升或降低的关键。至于建议呢?Diekman营养师会鼓励消费者考虑每天减少一部分热量,或者每天多走10分钟,落实这些小改变,并且持之以恒,就能拥有比较健康的体重。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e80840b0c

最后修改日期: 2011/6/24 下午 05:31:57

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