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美国WebMD大众医疗新闻
早餐谷物可降低心脏病风险
早餐谷物可降低心脏病风险
  【24drs.com】摄取大量全谷类谷物与降低高血压风险有关,摄取大量膳食纤维则与降低心脏病风险有关,尤其是年轻人和中年人;其中,早餐谷物是填补全谷类和膳食纤维的一个重要方式。
  
  有篇研究使用「医师健康研究」的数据,结果发现,每周吃全谷类超过七次的人,高血压的机率降低20%。即使是每周平均吃一份谷物似乎也有保护作用,可降低高血压风险11%。
  
  专家们也同意谷物是最佳选择,但看卷标仍是很重要的。耶鲁大学预防研究中心的David Katz医师指出,想必在这篇研究中全谷类提供的维他命营养效益超过钠与糖的坏处,但并不是所有谷物都是如此。
  
  另一项「全国健康营养调查(NHANES)」发现,每日膳食纤维摄取最多(22-23克)的年轻人和中年人,心脏病风险明显比每天平均吃9克的人低。但60岁以上的老年人则没有这样的效益,可能是因为这样的量太少、太晚了,也可能是因为即使大量纤维有助于保护过早动脉硬化的血管,只是延迟发生而已。
  
  美国政府建议每天吃25-38克膳食纤维以及48克全谷类。但是大多数人远低于这个值,估计美国人每天平均只摄取约15克纤维,且只有5%的美国人有摄取到48克全谷类。
  
  贝丝以色列女执事医疗中心的Jinesh Kochar医师表示,吃全谷类可以减少你吃的坏脂肪留在血管内壁的有害影响,摄取达全谷类建议量的人也可降低约40%糖尿病风险。摄取达每日建议纤维量则可以降低血压、胆固醇、以及身体质量指数。
  
  早餐谷物是获取每天建议量的一个重要方式,但需要是高纤维、低糖和钠的谷物。Kochar医师的研究发现,吃精制谷物罹患高血压的风险较低,但在排除掉经常运动、蔬果消费量、以及抽菸等高血压的风险因素后,就没有统计上的差异性。
  
  早餐谷物含有多少钠很重要,因为谷类食品就像所有加工食品一样含有大量盐分;所以吃全谷类早餐穀片还需搭配某些生活方式、适度的盐分与热量、以及规律的运动等,这些都可能降低高血压风险。
  
  研究结果在美国心脏协会的营养、身体活动和代谢2011年科学座谈会中发表。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?page=2&who=091e9c5e8079017a

最后修改日期: 2011/3/28 上午 11:36:00

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