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菜单上的热量无法改变孩子的决定
菜单上的热量无法改变孩子的决定
  【24drs.com】速食店的菜单上虽然有热量标示,但父母跟孩子们在选择餐点时并不会因此而受到影响。
  
  专家认为,问题是出在这些不健康、热量多的食物经常是直接对孩童销售,标示上的热量根本无法与麦当劳叔叔对抗。另一个问题是,这种不健康的食品比健康食品便宜许多。
  
  研究人员在2008年纽约市强制性热量标示法生效之前与之后一个月,分析349位孩子和他们的父母在麦当劳、汉堡王、温蒂、或是肯德基的消费收据,并对他们进行调查,并与住在纽约市Newark(当地没有强制热量标示)的一群人比较,有90%的参与者是少数民族。
  
  结果显示,这个法令生效后并未让摄取的热量有所改变,57%住在纽约市的青少年以及18%住在Newark的青少年有注意到这个讯息,但只有9%表示会因此而在购买前再想一下。
  
  口味还是影响孩子最重要的因素,另外,有超过一半的孩子会考虑到价格。但研究人员表示,这是在低收入地区做的小型研究,若规模放大可能会有不同的结果。
  
  Kelly Sinclair营养师则认为,要教育孩子们这些热量代表的意义,如果不知道自己需要多少热量,那给他们看热量表也是枉然。但是很多人认为,餐厅要卖东西给孩子,应该是知道孩子需要什么,他们知道的一定比较多,所以,餐厅应该要负责提供健康的餐点。
  
  专家认为,在适当的地方加入热量会很有用,但无法用来治疗成人与孩童的肥胖,所需做的是要创造出让人容易取得健康食物的环境。
  
  这篇研究刊载在国际肥胖期刊(International Journal of Obesity)上。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e8075609a

最后修改日期: 2011/2/18 下午 05:14:00

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