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美国WebMD大众医疗新闻
低糖谷物让孩子吃得更健康
  【24drs.com】Dec. 13, 2010 -- 最新研究显示,如果给孩子们吃低糖谷物,即使他们在碗中增加一小匙糖,还是比较可能吃营养、均衡的早餐。
  
  研究人员表示,虽然孩子可能会喜欢糖很多的谷物,但如果给他们吃含糖较少的谷物时,他们比较可能在早餐时吃水果。
  
  这篇研究是观察91位5岁至12岁的孩子参加夏令营时,吃多糖或少糖谷物的状况。
  
  【谷物、水果以及添加糖】
  这篇研究将孩子们分成两组,一组要从三种多糖谷物中选一种;另一组从三种低糖谷物中选一种。两组都可随意拿牛奶、柳橙汁、香蕉与草莓切块、以及小包的白糖。
  
  所有孩子都要在早餐后表示他们喜欢或爱吃什么谷物。但根据研究人员们表示,多糖组的孩子吃约两份的精制糖(24.4g),比低糖组的孩子多吃了近两倍的量,低糖组的孩子平均吃约一份多的精制糖(12.5g)。
  
  即使吃低糖谷物的孩子加了较多白糖到碗里还是如此。
  
  与吃多糖谷物的孩子相较之下,吃低糖谷物的孩子所摄取的牛奶与总热量类似,且比较容易将新鲜水果加入谷物中。
  
  研究人员表示,他们的研究显示,孩子们即使认为多糖的牌子味道较好,还是会吃少糖的谷物而且喜欢吃他们的早餐。
  
  因此,他们表示,这代表父母们要提供低糖谷物,藉由同时提供新鲜水果与白糖,少量就能让提升心里的感觉。研究人员表示,这样的策略能降低孩子饮食中添加糖的量。
  
  【早餐的少量心理学有帮助】
  研究人员表示,相较于被提供多糖谷物选择(Froot Loops、Cocoa Pebbles、Frosted Flakes)的孩子来说,被提供低糖谷物(Cheerios、Rice Krispies、Corn Flakes)的孩子明显地比较喜欢在谷物中加入新鲜水果。
  
  根据研究显示,吃低糖谷物的孩子中,有54%会添加新鲜水果,多糖组的孩子则只有8%。
  
  相较于吃已经含有多糖谷物的孩子来说,少糖组的孩子并未添加太多糖。
  
  这篇研究支持,当你给孩子多糖谷物时,孩子会吃更多精制过的糖,甚至是允许当他们加糖到低糖谷物也是如此。
  
  结果指出,关心孩子早上吃太少低糖谷物的父母们,可以在谷物中添加少量白糖以及新鲜水果。若是能买先变甜的高糖谷物会更适合,每份通常含有2.5或3茶匙的糖。
  
  这个方法也能让父母们有机会教育孩子健康策略,增加低糖食物,例如增加香蕉干等甜的水果。
  
  研究人员表示,研究结果也证明,提供少糖谷物能增加孩子早餐的整体营养质量。
  
  研究人员警告,定期吃额外加糖的食物会让孩子变得喜欢那些食物,让他们在一段时间后更加喜欢较甜的谷物以及其它较甜的食物。
  
  这篇研究刊载在小儿科(Pediatrics)期刊2011年1月号在线版。

最后修改日期: 2010/12/21 上午 11:51:00

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