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美国WebMD大众医疗新闻
儿童的饮食很少模仿他们的父母
儿童的饮食很少模仿他们的父母
  【24drs.com】Dec. 10, 2010 – 一篇新研究认为,家长很难左右小孩的饮食。
  
  这篇回顾驳斥了传统的认知与之前的研究,重新探讨了1980年后发表的有关家庭饮食习惯的研究,发现孩童和家长的饮食少有相似之处。
  
  纽约大学营养学与社会学教授、未参与新研究的Marion Nestle博士表示,这个结果反驳了其它研究。
  
  Nestle博士表示,之前的研究发现,家长对孩子的饮食有极大的影响;但是,当孩子长成吞世代和青少年时,影响程度减少。
  
  Nestle博士表示,如果是小孩,家长的影响力大。如果是中学生,那就算了,因为同侪压力胜过一切!
  
  此外,她认为发表于流行病学与社区健康期刊(Journal of Epidemiology and Community Health)的这篇研究,可能掌握到小孩如何改变饮食选择的重要改变。
  
  Nestle博士表示,无可否认的,广告左右了幼童的意识,任何家有2岁儿童的家长皆可证明。针对孩童的销售目的在于说服孩子们吃的是「儿童食物」,而不是针对家长的食物,而且,他们对于知道应该吃什么的了解程度比家长多,所以,如果这个研究是正确的,他们是成功的。
  
  【孩童、家长与饮食习惯】 
  这次新回顾的作者,来自约翰霍普金斯大学以及国家健康研究院,整理了1980年1月至2009年9月间、评估家长与孩童之饮食的研究文献,只有24篇的研究强度足以纳入。
  
  回顾者指出,许多是小型研究,减弱了结果的统计强度,个别研究的结论差异相当大。
  
  然而,汇整之后,研究者表示,孩子只有大约20%的时间,吃的每日建议摄取热量和脂肪比率与家长相同。
  
  该研究的共同作者、国家老化研究中心科学家May A. Beydoun博士表示,这是弱到中度的关联。
  
  Beydoun博士认为,应有诸多因素影响了结果。 
  
  Beydoun博士表示,每天可能只有一到两餐是和家长一起进食,特别是学校有供餐时,这会有所影响,或者,家长们为了省钱而让他们的小孩吃和他们不一样的食物,或者因为营销的影响使得小孩对于自己的食物选择增加。
  
  该研究的作者也发现,在其它国家,孩子们的饮食和父母亲比较相似,特别是非欧洲区域的国家。例如,巴西的一篇研究发现,孩子有大约40%的时间,饮食和母亲相似。
  
  【专家观点】
  但是,其它营养专家表示,他们对于回顾的结论感到为难。
  
  加州大学洛杉矶分校健康政策研究中心研究科学家Susan H. Babey博士表示,我确实有点惊讶。她在2009年发表的政策简报(policy brief)发现,青少年比较会模仿家长的饮食习惯,且不管好坏。
  
  Babey博士表示,这让我思索是什么造成这些研究结果的差异。
  
  例如,她的报告发现,相较于家长不喝汽水的青少年,家长每天喝汽水的青少年有40%更可能也会喝。相较于家长吃不到至少5份蔬果者,家长每天至少吃5份蔬果的孩童,至少有16%更可能达到建议量。
  
  她表示,就我们的资料看来,我个人认为,身为一个家长,我多少会想控制小孩的饮食。我不太确定如何让两者之间取得平衡。
  
  其它专家警告,对于孩童和家长之饮食的比较,很难做出任何评论,主要是因为难以让孩子准确地详细纪录每天的餐点和点心。
  
  但是,即使对于资料的可信度有所怀疑,他们认为研究结果是事实。
  
  加州大学圣地牙哥分校小儿科副教授、未参与该研究的Kerri N. Boutelle博士表示,我正进行一个大型的孩童肥胖研究,我们最近正讨论这点,小孩的饮食为什么会与家长不同。
  
  Boutelle博士表示,我9岁的女儿吃份花生奶油三明治当午餐,而我吃沙拉。孩子们可以一再吃相同的食物,成人则否,所以,我认为孩子饮食习惯不会像家长,特别是他们长大后。

最后修改日期: 2010/12/16 下午 05:33:00

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