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美国WebMD大众医疗新闻
喝牛奶者可减更多体重
喝牛奶者可减更多体重
  【24drs.com】Sept 22, 2010 – 喝牛奶可以帮助你减重。
  
  根据在线发表于美国临床营养期刊(American Journal of Clinical Nutrition)的一篇新研究,喝较多牛奶或者吃其它乳制品可以帮助你对抗发胖的身躯。
  
  在研究6个月时,每天吃或喝最多乳制品的成人— 约12盎司的牛奶或者580 mg的乳钙质 – 在两年研究结束时,减轻约12磅,摄取最少乳制品之钙质者—每天约150 mg的乳钙质或者半杯牛奶 – 两年后减重约7磅。该研究显示,血中的维他命D值较高也与成功减重有关。
  
  超过300名年纪40-65岁的过重男性和女性遵守低脂饮食、低碳水化合物饮食、地中海式饮食。所有食物都可以在其职场内的自助餐厅中取得。
  
  研究对象完成吃或喝多少乳制品和其它食物之问卷调查,乳制品部份包括12种食物,例如低脂和一般全脂牛奶、巧克力牛奶、低脂或一般全脂优格、黄硬乳酪和白硬乳酪。研究者也测量研究对象的血中维他命D值和身体质量指数(BMI)。
  
  以色列、Beer-Sheva、Ben-Gurion University of the Negev的Danit R. Shahar所领导之研究者结论指出,我们的研究认为,较高的乳钙质及血中维他命D值增加都与减重较多有关。
  
  研究者表示,乳制品实际上到底如何帮助减重还未被充分了解,现有的许多理论包括吃较多钙质可使粪便排出较多脂质的可能性。
  
  【维他命D与减重】
  过重的研究对象在研究开始时有较低的血中维他命D值,但是,那些减较多体重者的维他命D值增加。研究显示,血中维他命D值浓度越高,减重越多。
  
  维他命D是所谓的日晒维他命,因为我们的身体曝晒阳光后可以制造它。最近的研究指出缺乏维他命D和许多医疗问题有关,包括心脏病和某些癌症。
  
  位于Providence、Miriam医院体重控制计画主任Vincent Pera医师表示,低维他命D和体重增加有关,增加维他命D看来越来越可能帮助减重。
  
  他表示,我越来越相信维他命D在调节体重上有所作用。
  
  他向WebMD表示,牛奶是维他命D的一大来源,也存在于其它高脂和高热量食品中。
  
  纽约州Massapequa糖尿病教育专家Constance Brown-Riggs表示,本研究增添证据支持牛奶主要的营养份,如钙质和维他命D,可以帮助减重。
  
  她在电子邮件中向WebMD表示,2005年版的美国人饮食指引,建议每天3杯牛奶,本研究提供另一个好理由让消费者喝杯低脂牛奶 –特别是如果你要减重的话。
  
  《The Dish on Eating Healthy and Being Fabulous》一书的作者、亚特兰大的营养师Carolyn O'Neil表示,体重维持和管理相当耗时,多数聚焦在你不要吃什么,但是我们试著多找些方法。
  
  她表示,牛奶富含重要的维他命和营养。它富含维他命D、提供饱足感的蛋白质,一次满足9种不同营养,弥补减少热量时所不足的营养需求。
  
  【其它专家意见】
  有些减重专家,包括耶鲁预防研究中心共同发起人暨主任、耶鲁大学纽哈芬医学院公共卫生兼职副教授David Katz医师呼吁小心诠释这些新发现。
  
  他在电子邮件中向WebMD表示,这不是因果关系研究。他指出,它或许意味著吃乳制品有助于减重、或者是没有吃某些东西有助于减重,例如,摄取较多乳制品意味著喝较少汽水。
  
  他表示,该研究中,维他命D的效果可能是因为我们晒太阳后产生所致,减重最多的人或许花最多时间在户外活动。
  
  Katz医师并非指称乳制品是神奇的减重小帮手,他是认为它「是一个很营养的选项,可提供有价值的营养且热量较少,也比较没有糖、钠和有害脂肪等」,他指出,乳制品量高也曾被指出和某些癌症风险增加有关。
  
  以色列健康部、以色列乳制品委员会、以色列科技总监办公室(Chief Scientist Office)、德国Dr. Robert C. and Veronica Atkins研究基金会等支持这篇新研究。

最后修改日期: 2010/9/27 下午 01:46:00

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