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低碳水化合物饮食可长期改善胆固醇
低碳水化合物饮食可长期改善胆固醇
  【24drs.com】Aug. 2, 2010 – 根据国家健康研究中心资助的研究,低碳水化合物减重饮食在长期改善HDL胆固醇值方面优于低脂肪饮食。
  
  遵守低碳水化合物或低脂饮食计画两年且有生活型态调整计画者,减轻的体重数值相当 – 平均约有其体重的7%或约15磅。
  
  但是,在这为期两年的研究中,相较于低脂饮食者,低碳水化合物饮食者的HDL(好的胆固醇)值显著增加。
  
  【改善心脏风险因素】
  在研究的最初六个月期间,低脂饮食者的LDL(坏的胆固醇)下降较多,但是这个差异并未持续。
  
  这并非第一个认为低碳水化合物减重计画,如阿金饮食计画(Atkins diet)是安全的、甚至在减少心脏病风险因素方面略优于低脂饮食的研究。
  
  第一研究者、Temple大学肥胖研究与教育中心的Gary D. Foster博士表示,但是,这是研究期间最久的。
  
  约五分之三(58%)的低碳水化合物饮食者以及三分之二(68%)的低脂饮食者维持各自的饮食计画达两年。
  
  这项研究登载于9月的内科医学志(Annals of Internal Medicine)。
  
  他表示,许多年来,对于低碳水化合物减重方式的顾虑在于对心脏的不良影响,本研究认为这些顾虑大多是没有根据的。
  
  【低碳水化合物饮食的心脏健康议题】
  总共有307名肥胖者参与这个研究,半数遵守低碳水化合物饮食、半数遵守低脂饮食。
  
  低碳水化合物组的碳水化合物被限制为每天不超过20克、为期三个月,之后,只要他们继续减重,则每周可增加他们的碳水化合物摄取约 5克。Foster博士表示,如同阿金饮食计画,这些饮食者在导入期时的蛋白质来源主要是来自肉类,同时进食约三份的绿叶蔬菜。
  
  低脂饮食者则被告知限制每天总热量介于1,200-1,800大卡,且这些热量来自脂肪的比率不超过30%。
  
  所有的研究对象都参与激励他们维持饮食计画之动机的团体课程,这个团体课程最初每周聚会一次,之后每个月一次,直到研究结束。
  
  Foster博士表示,首要之务在于,让这些人保持追踪饮食状况,以及他们的每日活动量。
  
  其它议题包括限制特定场所和时间的饮食、假日时的控制、过量饮食后回到常轨等。
  
  即便低碳水化合物组的HDL资料较佳,Foster博士表示,两种饮食计画中,成功减重者的心脏病风险也有改善。
  
  他表示,想减重者应选一种最可能对他有效用的方式。
  
  我认为,主要的讯息是,人们不用太担心他们是否要遵守「这个少吃一点、那个多吃一点」的饮食计画,而要多花些时间学习可帮助他们遵守所选饮食计画的策略。
  
  【专家看法:过度节食无效】
  减重研究者、哈佛健康学院的Frank M. Sacks医师表示,越极端的饮食方式则遵守的可能性越低。
  
  他表示,极度地低碳水化合物饮食可能是安全的,但是,使用者在几个月后会生病。在这个研究中,42%的低碳水化合物饮食者在后来退出,他们报告有较多的与饮食相关的症状,这些症状包括便秘、口臭与口干。
  
  他同意,节食者应选择他们可以遵守的减重计画,目标是安全地逐步减重。
  
  但是,根据他自己的建议,Sacks医师可以在九个月减轻15磅且维持。
  
  他表示,每周半磅听起来不会太多,但是,经过一年疗程,减重24磅就是满多的了。

最后修改日期: 2010/8/6 下午 12:05:00

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