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美国WebMD大众医疗新闻
汉堡与孩子的气喘风险有关
汉堡与孩子的气喘风险有关
  【24drs.com】June 4, 2010 -- 你需要减少光顾速食店得来速的理由吗?
  
  最新研究显示,孩子每周吃超过3个汉堡,罹患气喘与哮喘的风险比吃较少汉堡的孩子高。相反地,那些吃大量蔬果以及鱼类,比较符合地中海饮食方法的孩子,气喘风险较低。
  
  这篇研究是根据约5万名住在已开发、中等收入、以及低收入国家的孩童数据。
  
  虽然饮食并未显示会影响常见的非食物性过敏风险,但饮食确实对气喘风险扮演很重要的角色。非食物性过敏就象是树花粉或草花粉引起的过敏反应。
  
  但德国Ulm大学的研究人员Gabriele Nagel博士向WebMD表示,不是很清楚这个角色是直接或间接相关。
  
  她表示,可能是高收入的国家,吃汉堡就代表肥胖,而肥胖是气喘的风险因素之一。
  
  她强调,比较贫穷的国家可能看不到这种关联性,因为吃汉堡可能与经济状况比较好有关,与肥胖较不相关。
  
  而且吃肉一般未显示会影响气喘风险。
  
  根据Nagel博士表示,发展中国家的孩子每周吃汉堡3次以上,罹患气喘的机率比从未吃过汉堡或偶尔吃的孩子高了约40%。
  
  吃富含水果、蔬菜、以及鱼的一餐,与罹患气喘的风险较低有关。
  
  这篇研究刊载在最新一期的胸腔(Thorax)期刊中。
  
  蔬果都是抗氧化维他命的良好来源;鱼是良好的omega-3脂肪酸来源,抗氧化物与omega-3都有抗发炎的特性。
  
  发炎反应是气管诱发气喘相关的呼吸问题,象是哮喘或咳嗽等。
  
  Nagel博士表示,它的机制可能是,有些象是omega-3的油脂可以避免气喘,而汉堡中的饱和脂肪会藉由造成发炎反应而促使气喘发生。
  
  【高脂与低脂餐】
  在另一篇最近发表的研究中,相较于吃低脂、低热量优格餐的人来说,吃含有汉堡与薯饼等高脂、高热量餐的气喘患者,气管比较容易有发炎反应。
  
  那些吃高脂餐的人在用气喘药物albuterol治疗时,也显示肺功能改善较少。
  
  这篇研究是美国胸腺学会于5月16日在纽澳良召开的国际研讨会中发表。
  
  美国胸腺学会医学办公室主席Norman Edelman医师表示,证实了高脂饮食与气喘之间的关系,但肥胖增加气喘风险的原因仍不清楚。
  
  他向WebMD表示,很难了解为何在这篇研究中,汉堡会与气喘风险有关,而不是一般认为的吃肉与气喘有关。但如果这些孩子每周吃超过3个汉堡,代表他们比较容易增重,这或许能解释这个关联性。
  
  Edelma强调,地中海饮食的保护效果比想象中容易。
  
  他表示,有些证据显示,象是水果或绿叶蔬菜中的抗氧化物对肺部健康有益,且能对抗气喘。

最后修改日期: 2010/6/15 上午 09:21:00

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