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美国WebMD大众医疗新闻
鸡块有相当多的脂肪和盐
  【24drs.com】May 4, 2010 – 消费者健康报导(Consumer Reports Health)的新研究显示,鸡块广受小孩和一些成人喜爱,但是,它们的营养价值有限。
  
  消费者健康报导指出,更严重的是,许多品牌使用了「全谷类」、「纯天然」、「有机」这些名词来误导,使得有些人认为这些小鸡块是健康的菜色。
  
  该机构在新闻稿中表示,但是,不论是在市场或者麦当劳等速食店买的,鸡块都有相当多的脂肪和钠。
  
  【评比市售鸡块】
  受训过的研究人员抽样了12个品牌的鸡块,以及两个豆制品。由31个6到17岁的男孩和女孩协助检测味道。
  
  主要发现包括:
  * Perdue Baked的鸡块在营养上获得「好」的评价,但是每一份(3-4盎司)仍有160卡、8克脂肪与370 mg的钠;它宣称鸡肉来源是全谷类饲养,但是每份只含有1克的纤维。
  * Tyson的鸡块宣称「100%天然」,但是含有17克的脂肪以及470 mg的钠,Tyson的营养评比为「普通」。
  * 有13个品牌在味道测试获得「很好」的评比,但是营养评比只有「好」。Target公司的Market Pantry含有500 mg的钠以及10克脂肪;Bell & Evans Breaded的口味居次,含有360 mg的钠以及9克脂肪;Kirkland Signature Disney (好市多)含有370 mg的钠以及9克脂肪。
  
  消费者健康报导表示,Market Pantry和Kirkland Signature因为每份分别只要美金53分和48分而居销售之冠,但是报告指出,虽然Kirkland品牌很便宜,但是你必须买5磅重的包装。Bell & Evans销售的鸡块贵很多,每份需2.18美元。
  
  Boca鸡块有500 mg的钠、Morningstar则有600 mg,可是,这些品牌有一些营养价值,因为它们有比较多纤维 — 含3或4克,其它品牌只有0-2克。消费者健康报导表示,即使是那两种豆制鸡块:Boca Original Meatless Chik’n与Morningstar Farms Chik’n也含有许多钠。
  
  检测的14个品牌中只有Health is Wealth的营养评比为「很好」,但是,在味道检测上它不被接受。
  
  消费者健康报导的执行长Gayle Williams在新闻稿中表示,问题就在这里!这个品牌比其它厂牌有营养些,但是,如果你的小孩(因为口味不佳)不吃,那有什么用?
  
  【鸡块:阅读产品标示】
  Williams向WebMD表示,消费者健康报导不是建议父母亲自己不要吃或不要给小孩吃鸡块,因为这不切实际。
  
  现实是,许多家长和小孩吃鸡块,我不是说我们发现一个理由来避免吃鸡块,但是,或许有更好的食物选项,如果你要吃它们,我们试著告诉你哪里一种口味较佳、营养较高。
  
  消费者健康报导表示,多数制造商的营养分数代表的是每一份3-4盎司的鸡块,但是,两倍份量时,检测的鸡块大多数评比为普通或不佳。
  
  在麦当劳狼吞虎咽鸡块的小孩表示,它们的味道很好,但是在Consumer Reports总部的检测中,它们的营养评比为普通。
  
  消费者健康报导的报告声明,协助我们研究的这些小孩,大多数偏好麦当劳的鸡块胜于Market Pantry 和Bell & Evans,但是这三种他们都喜欢。
  
  这篇声明呼吁消费者阅读包装上的健康声明,了解鸡块对多数人而言不是最佳选择。
  
  Williams在新闻稿中表示,忙碌的父母亲试著在餐桌晚餐,但是因为工作未能如愿,你希望让小孩吃他们喜欢的食物,如鸡块,但是你也不会希望他们吃太多脂肪和钠。你最好注意这些食物上的标示,每餐试著多吃一些蔬果。
  
  每个人平均每天吃大约3,500 mg的钠,超过每日最大建议量2,300 mg。消费者健康报导表示,美式饮食中,约77%的钠来自外带食物和餐厅食物。

最后修改日期: 2010/5/11 下午 03:21:00

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