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美国WebMD大众医疗新闻
饮酒与饮食不健康有关
饮酒与饮食不健康有关
  【24drs.com】March 30, 2010 -- 美国政府的研究显示,喝酒的男女比较不太可能吃全谷类与水果,也比较少喝牛奶,他们较可能会去吃高脂和高糖这类不健康的食物。
  
  国立酒精滥用与酒精中毒(NIAAA)、美国国家癌症研究所、以及美国农业部的研究人员评估美国8,155位男性和7,715位女性的饮酒和饮食习惯,他们的研究结果发布在2010年4月号的美国饮食协会期刊(Journal of the American Dietetic Association)中。
  
  NIAAA A代理主任Kenneth R. Warren博士在新闻稿中表示,饮酒过多和饮食因素各与心血管疾病、某些癌症、以及其它慢性健康问题有关联性,这个研究结果引发了酒精滥用与饮食较差是否会互相影响而进一步增加健康风险的疑虑。
  
  【酒精和不良饮食】
  整体而言,研究结果显示,目前有喝酒的男女会因为喝酒的量增加,健康饮食的分数下降;有喝酒的男女吃水果的量减少,热量的摄取量增加;喝酒的男性吃全谷类和牛奶的量也显著减少。
  
  研究人员指出,为了减少疾病和疾病相关死亡的风险,饮食和喝酒都是可以改变的生活习惯。
  
  调查结果是根据美国疾病管制局(CDC)针对美国人,从1999年至2006年所做的大型、持续进行的全国健康营养调查资料,部分的研究对象是非西班牙裔白人、至少有高中学历、不抽菸、平均身体质量指数(BMI)在25以上,也就是过重或是肥胖。
  
  研究人员将参与者的喝酒状况分成从来没有、曾经、或是目前有喝,在这篇研究中有76%的男性和65%的女性为目前有喝酒的人。研究人员也纳入参与者的健康饮食指数的分数,这是在衡量人们对联邦饮食指南的遵守程度,根据参与者对他们在过去 24小时内曾经吃过什么的记忆来评分。
  
  研究人员指出,回忆24小时内所吃的东西并不能反映一个人的整体饮食习惯,但它确实能对一个人的饮食偏好有概略的了解。2005年美国饮食指南中对于适度饮酒的定义是,妇女一天不超过 1杯;男性不超过2杯。
  
  NIAAA流行病学与预防研究部的流行病学家Rosalind A. Breslow博士在新闻稿中表示,他们的研究结果强调每个人在选择适度饮用含酒精饮料,以及进一步认识健康食品选择的重要性。

最后修改日期: 2010/4/6 上午 10:03:00

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