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美国WebMD大众医疗新闻
吃巧克力让心脏更健康
吃巧克力让心脏更健康
  【24drs.com】March 30, 2010 – 就在复活节前夕,研究者提出更多有关巧克力和心脏病关联的好消息。
  
  一篇新研究认为,每天吃一小片巧克力可以降低心脏病发作与中风的风险。
  
  德国的研究者表示,相较于吃较少巧克力的人,每天吃相当于100克(3.5 oz)巧克力的人,可以降低39%的心脏病发作或中风风险。
  
  但是,在你开始储备复活节彩蛋之前,研究者警告,获得巧克力好处的关键在于适量,一条100克的巧克力棒含有500卡的热量,吃太多会造成体重异常增加。
  
  研究者、德国Nuthetal德国人类营养研究中心营养流行病学家Brian Buijsse在新闻稿中表示,少量巧克力有助于预防心脏病,但是它得取代其它富含热量的食物或点心,以免体重上升。
  
  【巧克力与心脏病发作风险】
  这篇研究登载于欧洲心脏期刊(European Heart Journal),追踪了19,357名成年人、为期10年,这些研究对象在1994至1998年间,即研究开始时接受医疗检查,然后每2到3年完成有关多久吃一次50克巧克力棒的问卷,他们也可以自己提出是吃了半条、还是一条以上。
  
  研究者并未问这些研究对象是吃哪里种巧克力,但是他们请其中1,568人描述过去24小时内所吃的巧克力,作为整个研究的代表,结果显示,有57%吃牛奶巧克力、24%吃黑巧克力、2%吃白巧克力。
  
  研究结束时,研究者发现,相较于吃最少巧克力(平均每天1.7克)的人,吃最多巧克力(平均每天7.5克)者的心脏病发作风险降低27%,中风风险降低48%。
  
  Buijsse表示, 若以绝对风险而言,如果那些吃最少巧克力的人(每10,000人有219件心脏病发作或中风)每天增加6克巧克力食用量,预期在10年左右,每10,000人的心脏病发作和中风事件减少85例。
  
  相较于吃最少巧克力的人,吃最多巧克力者的血压收缩压减少约1单位、舒张压减少0.9单位(血压读数格式为收缩压/舒张压)。
  
  【巧克力中的黄酮醇对心脏有帮助】
  研究者表示,巧克力可以减少心脏病风险似乎是因为其中的可可富含黄酮醇(flavanol);黄酮醇是一种抗氧化剂,含有越多可可的巧克力,如黑巧克力,所含的黄酮醇也越多。
  
  Buijsse表示,可可中所含的黄酮醇似乎可以改善血管内层细胞的一氧化氮生体可用率;一氧化氮是一种气体,释出之后可以使血管的平滑肌松弛舒张;因而可降低血压,一氧化氮也可改善血小板功能,让血液较不浓稠。
  
  专家表示,将这次的研究结果和之前的研究整合,每天适量食用巧克力对心脏健康有帮助。
  
  瑞士苏黎世大学医院心脏衰竭/移植主任、心脏科教授Frank Ruschitzka在发表时表示,基础科学已经提出相当具有说服力的证据,特别是可可含量至少达70%的黑巧克力,可降低氧化压力和改善血管及血小板功能。

最后修改日期: 2010/4/2 上午 11:25:00

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