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坚果、蔬菜以及鱼能减少阿兹海默氏症风险
坚果、蔬菜以及鱼能减少阿兹海默氏症风险
  Oct. 15, 2009(巴尔的摩)-- 研究显示,富含十字花科和绿叶的蔬菜、坚果、鱼以及蕃茄,加上红肉与高脂乳制品少的饮食,可以防止阿兹海默氏症。
  
  纽约哥伦比亚大学的神经学助理教授Nikolaos Scarmeas博士向WebMD表示,不能只根据这篇研究就做出建议,但是整体来说,他们认为这些食品是健康饮食的一部分,象是这些食品可以避免心脏病、对大脑有益等。
  
  这篇研究报告于美国神经学协会(ANA)年会中发表。
  
  这篇是针对1,691位65岁以上、没有失智症征兆的老年人进行研究,所有的人都要填写有关他们在过去一年吃什么食物的详细调查表。
  
  研究人员之后在实验室研究各种食品,以确定哪里些食品含有丰富的omega-3和维生素E等营养素,哪里些又是与阿兹海默氏症风险较低有关,例如风险较高的饱和脂肪酸。
  
  根据每一种食物的各种营养素含量,Scarmeas博士表示,他们发现,避免阿兹海默氏症的饮食模式,特点是多吃坚果、鱼、沙拉酱、禽肉、蕃茄、十字花科、深色与绿叶蔬菜以及水果,减少高脂乳制品、红肉、内脏、以及奶油。这些食物都不是分开来吃的,因此,研究膳食模式可以提供非常多好处。
  
  根据这1,691位研究参与者在过去一年坚持这种饮食习惯的程度分成三组,在未来四年内,有211人被诊断罹患阿兹海默氏症,结果显示,在四年后,那些坚持程度在前三分之一的人,罹患阿兹海默氏症的机率比后三分之一的人少38%。
  
  这项分析校正了许多可能解释关联性的因素,包括年龄、抽菸状况、体能活动、身体质量指数、以及热量的摄取。
  
  国立神经病和中风协会的Craig Blackstone医师表示,事实上,研究人员追踪健康的人一段时间,而且这份分析报告有考量一些因素,象是也可以降低阿兹海默氏症风险的运动等。
  
  他表示,一定要遵循健康饮食。

最后修改日期: 2009/12/8 上午 11:23:00

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