April 1, 2009 – 一项新的研究显示,酒不一定要是红色的才会造成你珍珠白的牙齿有污点。
来自纽约大学牙科的研究人员表示,白葡萄酒也创造了条件,使在其它饮料中的化学物质色素残留在牙齿上,这些饮料如咖啡和茶。
牙科科学家将牛的牙齿浸泡在白葡萄酒、红葡萄酒,或是水中,为时一小时,然后将牙齿浸泡在茶叶中。
研究人员表示,这些牙齿在浸泡在茶叶之前,被浸泡在白葡萄酒中,它们明显比之前泡在水里的牙齿要来得黑。不过,他们指出,泡在红葡萄酒的乳白牙齿,比起那些在接触茶叶后再泡浸泡在白酒的牙齿,前者明显变得较黑。
纽约大学牙科学系的Mark Wolff, DDS, PhD,同时也是心脏病与全面护理系教授及主席,他在一篇新闻稿中表示,在白酒中浸渍牙齿一个小时,效果与在晚餐时喝葡萄酒一样。
他表示,葡萄酒中的有机酸,创造出粗糙的污点与沟槽,使其它饮料中的化学物质造成染色,如咖啡和茶,更深入地渗透到牙齿。
研究人员在一篇报告摘要中指出,红、白葡萄酒会影响牙齿的表面,使它们更容易从深色饮料中染色。
负责这项研究的Wolff表示,虽然已知红葡萄酒会使牙齿染色,但仍应晓得它对亮白牙齿来说是更加危险的,红葡萄酒不同于白酒,它包含了一种名为为chromagen高色素物质,茶也包含了chromagens。
研究人员使用一种分光光度计来评估染色的程度,这是一种衡量颜色强度的设备。
这项研究由Cristina M. Dobrescu所领导,他是纽约大学牙科学系的三年级学生。Denise Estafan, DDS是牙科学院的副教授,也是共同研究者。他们的研究发现发表于国际牙科研究协会的年度会议上。
Wolff认为,这项研究对于葡萄监赏家来说并不一定是坏消息。他表示,预防葡萄酒以及其它饮料造成之染色的最佳途径,是使用含有增白剂的牙膏。
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