April 1, 2009 – 一项新的研究显示，酒不一定要是红色的才会造成你珍珠白的牙齿有污点。
来自纽约大学牙科的研究人员表示，白葡萄酒也创造了条件，使在其它饮料中的化学物质色素残留在牙齿上，这些饮料如咖啡和茶。
牙科科学家将牛的牙齿浸泡在白葡萄酒、红葡萄酒，或是水中，为时一小时，然后将牙齿浸泡在茶叶中。
研究人员表示，这些牙齿在浸泡在茶叶之前，被浸泡在白葡萄酒中，它们明显比之前泡在水里的牙齿要来得黑。不过，他们指出，泡在红葡萄酒的乳白牙齿，比起那些在接触茶叶后再泡浸泡在白酒的牙齿，前者明显变得较黑。
纽约大学牙科学系的Mark Wolff, DDS, PhD，同时也是心脏病与全面护理系教授及主席，他在一篇新闻稿中表示，在白酒中浸渍牙齿一个小时，效果与在晚餐时喝葡萄酒一样。
他表示，葡萄酒中的有机酸，创造出粗糙的污点与沟槽，使其它饮料中的化学物质造成染色，如咖啡和茶，更深入地渗透到牙齿。
研究人员在一篇报告摘要中指出，红、白葡萄酒会影响牙齿的表面，使它们更容易从深色饮料中染色。
负责这项研究的Wolff表示，虽然已知红葡萄酒会使牙齿染色，但仍应晓得它对亮白牙齿来说是更加危险的，红葡萄酒不同于白酒，它包含了一种名为为chromagen高色素物质，茶也包含了chromagens。
研究人员使用一种分光光度计来评估染色的程度，这是一种衡量颜色强度的设备。
这项研究由Cristina M. Dobrescu所领导，他是纽约大学牙科学系的三年级学生。Denise Estafan, DDS是牙科学院的副教授，也是共同研究者。他们的研究发现发表于国际牙科研究协会的年度会议上。
Wolff认为，这项研究对于葡萄监赏家来说并不一定是坏消息。他表示，预防葡萄酒以及其它饮料造成之染色的最佳途径，是使用含有增白剂的牙膏。
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