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美国WebMD大众医疗新闻
最佳饮食?你必须遵守才算数!
最佳饮食?你必须遵守才算数!
  Feb. 25, 2009 – 如果你试著减重,只要选一种对心脏健康有益的饮食并遵守它就可以了。

  不论它是否为高蛋白或高不饱和脂肪都不太重要,根据新研究发现,最佳饮食就是你可以遵守的饮食,只要遵守,任何减重计画都可以预期减轻相同的体重。

  研究者、哈佛公共卫生学院心血管疾病预防教授Frank M. Sacks医师表示,找到一种适合你的饮食类型,只要这个饮食对心脏健康有益,且热量符合你的需求,而你能遵守它,就可以减重了。他表示,爱人或者有组织团体的支持也有帮助。

  在他的研究中,不论饮食类型,在减重方面并无显著差异,四组中的参与者平均在六个月时减轻13磅。

  这项研究发表于新英格兰医学期刊(The New England Journal of Medicine)中。

  【比较各种饮食】
  几年来,有关蛋白质、碳水化合物、脂肪哪里一个对于减重的效果最好,一直有所争论,所以Sacks医师等人随机指派811人到以下四种饮食计画进行减重:
* 低脂─平均蛋白质饮食
* 低脂─高蛋白质饮食
* 高脂─平均蛋白质饮食
* 高脂─高蛋白质饮食

  饮食中,蛋白质含量占热量的15%至25%、脂肪占热量的20%至40%,碳水化合物占热量的35%至65%;Sacks医师向WebMD表示,并未研究特定受欢迎的饮食,不过这四种计画代表了一些普遍的减重策略。研究中的这四种饮食都有相同的个人化热量减少目标,全都是低饱和脂肪与胆固醇,且高膳食纤维,因此对心脏健康有益。

  国家健康研究中心资助此临床试验,参与者年纪为30至70岁,均为过重或者肥胖,身体质量指数(BMI)为25(过重指标)以上,他们以纸本或网络进行饮食摄取日记,之后与目标进行比较,从2004年底到整个2007年的研究期间,每个月至少安排两次团体饮食谘商课程,且每八周举办一次一对一课程。

  每名参与者的每日热量目标范围从1,200至2,400大卡,研究者也要求他们每周进行中度运动90分钟,包括快速步行。

  参与者减重结果相似,每种饮食计画于六个月时平均减重13磅;在追踪两年时,仍参与的80%研究者中,平均维持减重9磅。

  这几种饮食都改善了心血管疾病的风险因素,但在一些特定结果有些许差异;举例来说,碳水化合物最低的一组,增加了HDL这种好的胆固醇值达9%,碳水化合物最高的一组则增加了6%。

  四组饮食计画的参与者在饥饿、饱足感、食慾的报告相似。

  虽然一开始减轻的13磅看似不多,但Sacks医师表示,这相当于这些节食者的原始体重减轻了7%;之前的研究显示,减重5%至10%有助于减少心脏疾病风险因素与其它问题。

  【没有魔膳】
  研究共同作者、路易西安那州立大学体系Pennington生物医学研究中心、医学教授George A. Bray医师表示,人们可以减轻适当的体重,并且维持一段时间。

  他表示,我认为重点在于没有魔膳。

  接下来,研究者希望厘清这些饮食对于肥胖者(约75%的参与者)是否更好,或者对过重但未肥胖者较佳;Bray医师向WebMD表示,现在正在进行次组分析,我猜,过重者的效果应几乎和肥胖者一样。

  Sacks医师表示,谘商课程与会晤是计画中极有价值的一部份,有出席者的减重结果略增;这些课程给人们支持感,让参与者可以有机会问问题、看看其它人的技巧。

  Sack医师的建议是什么呢?找到一种有助心脏健康的饮食,遵守它,并且对你所吃的食物要真正留心,从你的亲友或组织团体中获得支持。最后,交给时间。Sack医师指出,最佳方式是适当减少饮食且持续保持。

  【其它意见】
  美国饮食协会发言人、德州大学西南医学中心临床营养助理教授Lona Sandon博士表示,对这篇最佳饮食研究的发现并不感到意外,她向WebMD表示,如同本研究所显示的,任何饮食都可以帮助你减重,且无关热量来源。

  她指出,最后,可以有效减重的饮食,就是适合你的饮食,她鼓励节食者以个人的目标达成减重,将饮食需求和偏好也纳入考量。

  阿姆斯特丹自由大学、健康科学研究中心Martijn Katan博士对此发现有一些不同的见解。

  他在编辑评论中指出,在两年结束时,参与者的平均身体质量指数仍属于肥胖范围内,他们的体重回升。Katan博士提到欧洲一个成功的社区计画,认为并非单一种个别饮食方式所致,或许我们真正需要的是思维上的改变,各团体和社区一起鼓励更健康的饮食摄取与增加动机。他表示,肥胖或许是一个无法单靠个人就能解决的问题,需要社区一起行动。

最后修改日期: 2009/3/2 上午 09:33:00

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