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美国WebMD大众医疗新闻
花椰菜:抽菸者的最佳伙伴?
花椰菜:抽菸者的最佳伙伴?
  Nov. 18, 2008 ─ 吃许多花椰菜及其它十字花科蔬菜的抽菸者和过去曾吸菸者,与抽菸者相比较,前者可能较不容易发生肺癌。

  纽约水牛城罗斯威尔肿瘤研究所的研究人员于华盛顿特区举行的美国癌症协会癌症预防会议中发表这项消息。研究人员Li Tang博士向WebMD表示,人们要做的第一件事就是戒菸,因为这是降低肺癌风险必须要做的事。

  除了戒菸外,Tang建议抽菸者和过去曾经抽菸者多吃十字花科蔬菜,如西兰花、花椰菜、白菜、甘蓝、萝卜叶、芥菜和羽衣甘蓝,尤其是以生食的形式。

  Tang警告,没有一种东西可以保证预防肺癌,但是多吃蔬菜并没有坏处。

  Tang的研究小组询问948个肺癌患者以及1,743个没有肺癌的人,有关他们的抽菸史和吃的水果、十字花科蔬菜以及其它蔬菜的摄取情形。

  在抽菸者中-特别是之前抽菸者-多摄取十字花科蔬菜能降低患肺癌的风险;但这并不意谓著那些蔬菜可以预防肺癌;Tang的研究是透过观察,它并没有直接测试十字花科蔬菜对肺癌的预防效果。

  Tang特别提到,但是其它的研究显示,十字花科蔬菜中的isothiocyanates可能有抗癌属性。

  在Tang的研究中,最常见食用的十字花科蔬菜是白花椰菜、白菜、青花椰菜;生吃这些蔬菜可能是最好的,因为加热会破坏需要活化isothiocyanates的酶。

  今年2月,其它研究人员表示,实验室针对老鼠的测试中,餵食含有isothiocyanates萃取物的发芽花椰菜,可能有助于预防老鼠发生膀胱癌;同年7月,另一项研究显示,相较于没吃花椰菜的男性,一周吃几次花椰菜的男性比较不容易发生前列腺癌。

最后修改日期: 2008/11/25 上午 11:41:00

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