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美国WebMD大众医疗新闻
开心果可以降低LDL胆固醇
开心果可以降低LDL胆固醇
  Sept. 11, 2008 – 一篇新研究显示,开心果可以帮助减少没那么理想的LDL这个「坏的」胆固醇。

  但是有一点需要注意,如果你在饮食中加入开心果,你必须减少其它饮食,以维持热量稳定,因为额外增加的体重对你的心脏没有任何好处。

  已知当我们把坚果当作低脂肪饮食适量食用时,对你的心脏有好处;自2003年,美国食品药物管理局(FDA)允许杏仁、榛果、大胡桃、开心果、胡桃和花生可以声称有那些效果。

  登载于美国临床营养期刊的这篇新研究,是唯一与开心果有关的;杏仁和胡桃占坚果研究的大部份,所以,宾州大学研究生Sarah Gebauer 和名誉教授Penny Kris-Etherton博士聚焦在开心果。

  关键问题是,一份或两份的开心果对于抵抗 LDL胆固醇较有成效?

  【开心果的力量】
  开心果研究包括了28名LDL胆固醇值高于适当范围的成人,当研究开始时,他们的平均LDL值在上限;除了他们的胆固醇值,这些研究对象是健康的,全部都有服用降胆固醇药物。

  首先,参与者花两周食用富含全脂起士、油和奶油且缺乏开心果的标准美式饮食。接下来的一个月,则食用没有开心果的低脂饮食,另一个月食用每日一份开心果的健康饮食,第三个月食用每日两份开心果的少量饮食,每种饮食之间有两周空档。

  参与者从研究人员那里获得适合他们份量的所有食物;研究显示,他们对于指定的饮食都充分配合。

  【降低LDL】
  当参与者食用开心果时,平均LDL降低—但还不足以让他们的LDL降到适当范围,但是足以脱离濒临上限的界线。

  当参与者每日吃一份开心果时,LDL胆固醇降低9%,当他们每日吃两份开心果时,降低12%。

  至于低脂饮食,它并未减少LDL胆固醇,这令研究者感到惊讶,怎么回事呢?研究者并不确定,但他们指出,低脂饮食比开心果饮食含有较少的多元不饱和脂肪(包括对心脏健康的omega-3脂肪酸),以及较多的碳水化合物。

  开心果并未影响HDL胆固醇值,这是所谓「好的」胆固醇。

  本研究有部份接受加州开心果协会的赞助。

最后修改日期: 2008/9/17 上午 07:16:00

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