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美国WebMD大众医疗新闻
说谎是健康饮食的最新招数
说谎是健康饮食的最新招数
  拜托,把我从那些被告知要喜欢什么,而且就喜欢了什么的人之中拯救出来。
-- George Carlin


  July 11, 2008 -- 你会骗你的家人,让他们吃更健康的食物吗?

  由加州大学尔湾分校杰出的心理学与社会行为学教授、著名的伪记忆研究人员Elizabeth Loftus博士主导的研究显示,它也许会有效喔。

  在针对231位大学生所做的两个实验中, Loftus博士和同事们能够说服一半的参加者,让他们相信在孩童时期曾经爱吃芦笋,即使是那些在研究刚开始时,曾经表示确信绝非如此的那些学生,最后也被说服了。

  同时,这种伪记忆是有影响的,相较于没有伪记忆的人,这些「信徒」之后表示他们更喜欢芦笋、更想吃芦笋、愿意付更多钱买芦笋了,而且发现芦笋的图片更有吸引力,较不会厌恶这些图片。

  Loftus博士向WebMD表示,总之,他们认为这是一种会影响营养选择,使人们朝向健康食品或远离不健康食品的策略,如果能精雕细琢一番并且大量营销的话,这可能会是一种新的节食技巧。

  Loftus博士的实验是精心设计的策略,他们告知研究参与者是参加食物喜好性与个性的研究,然后,参与者要填一份24题的问卷,他们要在问卷中表示对各种食物喜好程度。

  其中一题是「第一次吃芦笋就爱上它」,只有那些相当确定这题答案为否的人才列入研究分析中,参与者也填了一份问卷,针对32种不同的菜肴(包括芦笋)有多么想吃、如果外出用餐的话,会从模拟的餐厅菜单中点这些菜肴的可能性有多大、以及他们会在杂货店花多少钱买这些食物。在另一个类似的实验中,参与者也要评估,对某些食物的图片(包括一把芦笋)感觉有多么刺激食慾或憎恶。

  一星期以后,参与者回来针对他们的反应做「回馈」,他们被告知,有个精密的计算机程序已经将他们幼儿时期的食物经验做了分析,半数的参与者被告知(假的)他们小时候爱吃水煮芦笋。

  参与者被问到有关他们所记得在幼年时期对这些食品的经验,两个实验都有约半数的学生错信或错认他们小时候爱吃芦笋。Loftus博士表示,他们使很多人相信这个建议并且详细计划,那些人现在更想要吃芦笋了。

  Loftus博士和同事们在初期实验中,使用类似的策略,使人相信他们小时候曾经因为吃水煮蛋、腌黄瓜、草莓冰淇淋等食物而生病,结果,他们变得较不会去吃这些食物。现在,这篇最新研究显示,灌输伪记忆可能会使人们选择,而不会拒绝一些食物。

  为了健康灌输伪记忆是对还是错?

  灌输伪记忆是撒谎的行为。

  Loftus博士问到,即使是为了别人好,我们该对别人撒谎吗?这是个好主意吗?要你思考专业的心理学家如何与客户用这样的方式互动,是有点困难的。治疗师不应该对客户说谎,即使是为了他们自己的利益也是如此,但是无法阻止父母亲对过重的小孩或青少年尝试类似这样的事情。

  Loftus博士承认,某些人「真的不认同」这种想法。

  她表示,我跟他们说饶了我吧,不然要如何解释告诉孩子有关牙仙子和圣诞老人的事?善意的谎言也许会使他们吃花椰菜或芦笋,还是你愿意让你的孩子终生肥胖且有糖尿病?

  WebMD的营养主任Kathleen M. Zelman研究员完全赞同这个想法,她表示,告诉孩子们他们从前爱吃菠菜,与偷偷将煮烂的菜泥塞入孩子的食物中,或是将磨碎的红萝卜藏在肉饼中没什么差别。

  Zelman表示,它是非常私人的选择,但是让孩子,甚至成人吃更健康的食物是困难的,营养师们被要求要提供新的技巧。这个方法让他们多增加一种帮助人们的方法,毕竟,你是要设法让人做对他们有益的事情,而不是想要创造怪物。

  Loftus博士和Zelman很快地指出,虽然灌输伪记忆可能会影响食物的喜好,但是不确定会影响多久。

  Loftus博士指出,要灌输人们对习惯吃的食物有不喜欢吃的伪记忆更难,因为很容易想起他们有多喜欢这个食物;并且,父母们可以用善意的谎言影响孩子食物选择的这些实验,是满吸引人的,目前还没有证据显示,在实验室之外也有效。

  Loftus博士和同事们将研究结果发表在最近一期的实验心理学(Experimental Psychology)上。

最后修改日期: 2008/7/21 上午 08:20:00

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