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超过70岁者要有新的食物金字塔
  Dec. 20, 2007 -- 一种更杰出的营养组合,更新了70岁以上者的食物金字塔,强调营养和纤维含量丰富的食品胜过补充品。

  当人们变老时,活动力会变得较差且吃得比较少;Tufts大学营养专家Alice H. Lichtenstein及其同事指出,这使他们易因营养不足而受伤害。

  而且,老年人可能不像年轻人一样懂得网际网络,使得他们难以从网络获得USDA官方版「我的食物金字塔(MyPyramid)」食物指引,因此,Lichtenstein的团队更新了1999年版的老年人「更新食物指南金字塔(Modified Food Guide Pyramid)」,以印刷方式出版更新版的「老年人之更新食物金字塔(Modified MyPyramid for Older Adults)」。

  Lichtenstein和同事指出,老年人之食物金字塔更新版中的基本讯息是,从食物中获得足够的营养而非藉由补充品。

  不过,在金字塔顶端有一个小批注指出,补充品或者强化食品-特别是含钙、维生素D或者维生素B-12,可能对很多年长者有帮助,但不适合全部。

  金字塔的底部是代表适合健康年长者之适度体能锻炼的图象,接著是一排玻璃杯,强调年长者摄取水分的重要性;这些之上,不同的食物群代表健康的选项—例如包装冷冻蔬菜—更容易为年长者所接受。

  重点在于:
* 全谷类和多种谷类
* 各种富含营养的水果和蔬菜
* 低脂和零脂肪食物,包括乳糖减量的乳制品。
* 低饱和脂肪酸以及没有反式脂肪的油
* 肉类和豆类食品中选择低饱和脂肪酸和蔬菜
* 各组食品中都要有富含纤维的食物

  Lichtenstein及其同事指出,重点在于,需与年长者沟通饮食仍可以是愉快的观念,此指引可供依循,因为它能适应各种不同的饮食偏爱、模式以及生活型态。

  Lichtenstein 和同事在2008年1月版的营养期刊(Journal of Nutrition)中提供更详细的建议。

最后修改日期: 2007/12/27 下午 02:13:00

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