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美国WebMD大众医疗新闻
食品添加剂会让孩子亢奋
  Sept. 6, 2007 -- 最新英国研究显示,食物中的人工色素和防腐剂会促使孩子们活动过度。

  英国南安普敦大学的研究人员,评估含有人工色素和添加剂的饮料对3岁和8、9岁英国孩童影响时发现,添加剂会使过动的行为恶化,至少会影响到童年时期的中期。

  这些食品添加剂和活动过度之间的关系已经争论许久,南安普敦大学的心理学教授Jim Stevenson博士在9月6日出版的The Lancet期刊在线版中表示,他们工作的重要性是,不只是那些被诊断出注意力不足过动症(ADHD)的孩子受到影响,连3岁和8、9岁的孩子也受到影响,且影响的程度与患有ADHD的孩童相似。

  不过,有位美国专家表示,所有的科学证据都没有表明添加剂和活动过度间有明确的关联,他表示,现在还不是根据这些研究结果建议改变公共政策的时候,但赞助本研究经费的英国食品标准局已经修订父母们要餵孩子吃什么的建议。

  【英国的研究】
  研究人员针对一般族群中153位3岁的小孩和144位8、9岁的孩子,评估含有人工食品色素和其它添加剂的不同「鸡尾酒」饮料对这些孩子的影响;在这297位孩子中,有267位完成研究,由老师和父母评估孩童喝了三种饮料后的行为变化。

  这些孩子喝两种有加添加剂的饮料,所用的添加剂常用在甜食、饮料、和其它食物中,另外有喝一种没有加添加物的对照组饮料;两种有加添加剂的饮料中,一种是混合人工色素的饮料,包括日落黄(也称为E110)、二蓝光酸性红(E122)、柠檬黄(E102)、胭脂红(E124)、以及苯甲酸钠防腐剂;另一饮料混有目前两岁的小孩每天都会吃的食品添加物,包括喹啉黄(E104)、食用红色四十号(E129)、日落黄、二蓝光酸性红、以及苯甲酸钠。

  由老师和父母评估孩子们在喝了每种饮料后的行为,而年纪较大的孩子也要测试他们注意力的时间。

  【研究结果】
  Stevenson博士的团队发现,相较于对照组的饮料来说,含有添加物的两种混合物会对年纪较大的孩子行为有负面影响;年纪较小的孩子喝了含有第一种混合物的饮料后会更过动,但是他们对第二种饮料的反应差异很大。

  【展望和反应】
  根据全国健康机构表示,在美国约有2百万名孩子罹患ADHD。

  南加大药理学院的药理学和制药学教授,同时也是食品科技机构发言人的Roger Clemens博士表示,食品添加物与儿童过动之间的关系已经争论数十年。

  在30多年前,Ben Feingold医师建议用一种没有添加物与其它物质的食物,镇静儿童的行为。

  Stevenson博士向WebMD表示,针对食品添加物负面影响所做的英国研究结果,比Feingold医师所做的结果还要精细,他表示,Feingold医师提出非常广泛的主张,许多添加物以及水杨酸(一组与阿斯匹灵有关的化合物,食物中也有)都对小孩的行为有不利影响,他们显示一组特定的食品色素加上苯甲酸钠防腐剂有负面影响。

  尽管最近的这篇研究发现其中有关联,但Clemens博士坚决主张,全部的证据显示,那些在Lancet期刊中所引用的食品添加物并不会造成过动,虽然这篇研究发现有关,但大多数最近的研究都没有发现关联性。

  Stevenson博士不同意,他向WebMD表示,从80年代中期所做较好的研究证实,去除某些食品添加物能减少罹患ADHD的儿童过动。

  Clemens博士向WebMD表示,儿童对食物的反应不同,而且有些孩子可能对添加物和颜色有反应。

  【父母要怎么做?】
  Clemens博士表示,值得设法从儿童的饮食中去除添加物吗?它也许没有伤害,但它可能也没有帮助。

  同时,英国食品标准局在研究发表后颁布了新的建议,劝告父母若有过动征兆的孩子,要避免这篇研究中的添加物。

  Stevenson博士表示,改变饮食不是万灵丹。

最后修改日期: 2007/11/8 下午 04:43:00

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