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美国WebMD大众医疗新闻
西方饮食与结肠癌有关
西方饮食与结肠癌有关
  Aug. 14, 2007 -- 典型的西方饮食,对治疗结肠癌的患者健康比较有害,最新研究显示,它也许会致命。

  之前研究中显示,吃最多红肉和加工肉、精制过的谷类、油脂、和糖的患者,相较于较少吃这些食物的患者,死亡或癌症复发的机率多了约3倍。

  虽然有许多证据显示,所谓的西方饮食与罹患结肠癌的风险增加有关,但这是第一个检视此种饮食对于接受结肠癌治疗患者之存活率影响的研究。

  研究结果需经证实,但达那-法柏癌症研究治疗中心的肿瘤科医师Jeffrey Meyerhardt表示,结肠癌患者或他们的医师不能忽视这些结果;研究结果刊载在8月15日发行的美国医学协会期刊(Journal of the American Medical Association)中。

  他向WebMD表示,治疗结肠癌患者的医生们需要与患者讨论饮食,以他自己的经验,他知道患者会问很多这方面的问题,他们想知道应该吃什么,以及是否应该运动,但没有确定的数据很难给予患者建议。

  【饮食和结肠癌死亡】
  这篇研究是针对从1999年4月至2001年5月间,有接受手术和化疗的1,009名结肠癌患者,他们都已经蔓延到淋巴结,但还没蔓延到更深层的地方,象是肝脏或肺脏(第三期)。

  患者被要求填写标准化问卷,问卷是设计来辨认他们在化疗期间和化疗后6个月的食物偏好和饮食摄取。

  Meyerhardt医师和同事们根据这些研究结果监别出两个主要的饮食模式,一种是西方饮食,特色是红肉和加工肉、甜食、精制过的谷类、以及点心;另一种由研究人员认定的是「谨慎饮食」,是指大量的水果、蔬菜、禽肉和鱼。

  患者被追踪约5年,在这段期间,有324位结肠癌复发的患者中,有223位死亡;没有证据显示癌症复发的患者中,只有28位死亡。

  最常吃西方饮食的患者,结肠癌复发或死亡机率比吃最少的患者多将近3.5倍;当他们观察谨慎饮食模式时,没有发现与结肠癌复发或死亡之间的关联。

  Meyerhardt医师和同事们指出,由于这是观察性的研究,不能也不应该从这些数据归纳出因果关系;然而,他们指出,这种饮食的特色是摄取大量红肉和加工肉、甜食、以及点心、薯条、精制过的谷类,增加癌症复发的风险且减少存活率。

  【需要更多的研究】
  Meyerhardt医师表示,除了证实研究结果外,需要进一步的研究来确实了解,两种饮食中哪里些成分对结肠癌患者和之前的患者是有害或有利。

  美国癌症协会发言人Michael Thun医师在WebMD的采访中表示,这篇研究令人兴奋,但他同意需要证实。

  他表示,他们测试过许许多多不同的药物组合来治疗癌症,但研究人员现在才开始注意可能潜在影响癌症患者预后和存活的饮食与其它生活习惯的改变。

  Thun医师指出,有充分的理由要吃大量蔬果和全谷类,而且要限制红肉和加工肉、精制过的五谷、油脂和糖;他表示,他们不可能确保改善结肠癌存活率是其中的一个理由,但它值得去探讨。

最后修改日期: 2007/11/9 下午 01:02:00

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