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美国WebMD大众医疗新闻
单一含脂肪餐增加心脏压力
  April 25, 2007 – 只是一顿透过得来速购买之含脂肪速食的餐点,就可能使你的心脏处于风险中。

  一项新研究显示,吃一顿含脂肪的餐饮会提高压力,对于心脏的不健康影响,就象是血压增高一样。

  研究人员Tavis Campbell博士是Calgary 大学的心理学助理教授,他在一篇新闻稿中表示,真正可怕的在于,只是一餐就可能造成这种效果,有良好文献证明,高脂肪饮食会导致动脉硬化症及高血压,以及未来对于与高血压有关之压力反应的夸大与延长的心血管回应。

  因此当我们了解到,尽管一顿高脂肪的餐都会使你对于压力更加有反应,这当然是值得注意的原因,因为它意味著,高脂肪饮食是会影响心脏血管功能之一种新的有害方式。

  【单一一餐可能就有害处】
  在这项研究过程中,有30位健康成人前一晚禁食,然后隔天吃一顿高脂肪麦当劳早餐,含有香肠、鸡蛋的满福堡以及两盘切碎肉馅饼,或是一个低脂早餐,包含乾的喜瑞尔加上脱脂牛奶、一根喜瑞尔水果条和无脂优格,以及一杯柳橙汁。

  这两份餐点大约800卡路里,但高脂餐点有42克的脂肪,低脂餐饮仅有1克的脂肪,为了均衡两种餐点间的差异,在低脂早餐中加入了钠补充品。

  两个小时以后,参加者完成几项引起压力的工作,那些工作被设计来引起心理或身体的压力,象是完成一个有关于某种情绪上的挑起的公开演讲练习,或是将一只手放在冰水中,研究人员同时测量他们的心脏血管反应,包括血压、心率、以及血管内的抗力。

  研究结果显示,不论做什么事,相较于吃低脂餐点的人,吃高脂餐点的人血压反应较高。

  研究人员表示,目前仍不清楚一顿高脂餐点如何使身体对于压力变得敏感化,但这些研究结果显示,高脂餐点可能是导致心脏疾病的一个新模式。

最后修改日期: 2007/5/3 下午 05:41:00

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