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美国WebMD大众医疗新闻
传统低脂饮食被认为是健康的
传统低脂饮食被认为是健康的
  March 26, 2007(纽奥良) -- 美国心脏协会的建议与之前的研究结果相反,认为传统的低脂饮食和地中海饮食同样含有丰富的橄榄油与坚果,都对心脏健康有益。

  这是由任职于华盛顿州史坡堪市Sacred心脏医疗中心和Providence医学研究中心神圣的Katherine Tuttle医师所做的研究结果。

  Tuttle医师的团队针对在前六周曾有心脏病发作的202人进行研究,发现吃这两种饮食都会比继续吃惯常的饮食减少三分之二再次心脏病发作、中风、或其它心脏问题及死亡的机率。

  Tuttle医师向WebMD表示,差别在于定期、有计画的与营养师讨论;她指出,这两种饮食都是慎重、对心脏健康的选择,但没有强化很难持续介入生活习惯,因此定期、不断与营养师讨论对于达到你的目标是很重要的。

  这篇研究在美国心脏学院年会上发表。

  【两种饮食都是低油、低胆固醇】
  美国心脏协会(AHA)和地中海饮食都要求每天摄取低于200毫克的胆固醇,以及总热量中饱和脂肪不得高于7%,Tuttle医师表示,一般美国人通常会摄取两倍的饱和脂肪含量。

  在研究中,研究人员会建议吃AHA饮食的人维持摄取的总脂肪含量要低于总热量的30%,那些吃地中海饮食的人则被允许增加脂肪摄取量至40%,Tuttle医师表示,差别在于更健康的单一不饱和脂肪油脂,尤其强调用omega-3脂肪酸。

  她表示,实际上,吃地中海饮食节食的人每周会吃3至5次富含omega的鱼,他们的饮食也含有高量的橄榄油、坚果、和鳄梨。

  AHA的低脂肪饮食强调新鲜的水果和蔬菜,配合适度摄取像鸡肉类的瘦肉,这组人被告知要避开饱和脂肪与富含胆固醇的食物,象是黄油、奶油、和油腻的红肉等。

  【饮食建议重点】
  两组节食者都经常一对一的与营养师讨论,频率是第一个月两次,之后每三到六个月一次;另外,他们出席了至少六次小组研讨会。

  Tuttle医师表示,总共有50个人被分配到低脂饮食、51个人被分配地中海饮食,平均来说,多数人都符合他们的饮食目标;在之后四年,两组中有八个人再次心脏病发作、中风、或引起其它心脏问题,没有人死亡。

  接著,将这两组人与未接受任何密集饮食介入或营养咨询的101位心脏病发作幸存者比较,那101位在往后四年中,有40个人心脏病发作、中风、其它心脏问题、或死亡,另外,两组的胆固醇含量都有改善,但在正常饮食的小组中没有改善。

  AHA的前主席、科罗拉多大学内分泌学教授Robert Eckel医师表示,需要持续对曾经心脏病发作的人做饮食建议,由营养师积极介入是成功的重要部份。

  他指出,之前的研究显示,地中海饮食比AHA饮食对心脏健康更好,只有地中海饮食的人能获得定期的饮食建议;Eckel医师向WebMD表示,如果没有改变行为,没有任何饮食是有效的。

最后修改日期: 2007/4/2 上午 07:57:00

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