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早餐如何吃得健康又营养

「快!快!来不及!要迟到了!」在现代生活中每天赶著上班上学,火速囫囵吃了几口及匆匆忙忙的出门,甚至常将早餐忽略或享用不吃早餐来减肥者,大有人在。然而不管是因塞车、赶时间、怕胖、经济考量、没胃口……,假如你不吃早餐或吃了不正确的食物,都将影响一天的精神,日子久了健康也离你越来越远。所谓一日之计在于晨,请问你的一天是如何开始的呢?

早餐的重要性:

人替一天所需的热量及营养素,早餐应占1/4~1/3,如果没有吃早餐,早上大约10~11点血糖就开始下降,注意力无法集中,会有昏昏欲睡感无精打采情绪低落,导致在学的学生成绩不佳,用脑的上班族想不出创意的点子,付出体力的劳工朋友提不起精神来工作。

没有吃早餐的人从昨晚到隔天中午,至少有12小时的时间,身体所需的营养得不到补给,只好消耗贮存于体内组织的养分来维持体力,如此对身体造成严重伤害。所以不要有不吃早餐用其它两餐来补的观念,而且长期不吃早餐的人,会有胃炎、胃溃疡的倾向。对于想减重的人,也会因饥饿太久而大吃一吨,使脂肪更容易囤积而适得其返。体内的一些腺体,如:甲状腺、脑下垂体,也会因不正常的生理现象,导致新陈代谢体质改变,而提高罹患各种慢性病的机会。

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