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  农历春节将至,过年期间的大鱼大肉,少动又零食不离手,对平日饮食通常不均衡且偏重肉类食物、高盐、高脂肪的外食族来说,年后健康易亮起红灯,因此,在过年期间更要多补充高纤维蔬菜类,采取主食6、油脂3、肉类1的631黄金比例健康饮食方式,再搭配多样蔬果,为自己的健康把关。

  高植物饮食对慢性病患来说是好处多多,若选食适当,不仅热量低还可帮助控制心血管疾病、糖尿病、肾脏疾病及痛风;同样对新年期间,活动量不多的人来说,采取631黄金比例健康饮食更是重要的饮食选择,不但可以减少身体在短期内大吃大喝所造成的负担,也可以避免年后减肥的困扰。

  健康饮食的黄金比例是主食类占58-68%(6)、油脂占20-30%(3)、肉类占10-14%(1),国人摄取肉类的份量过高,建议平日的肉类摄取量以不超过10-14%,换算成真正食物约为每天3-4份的肉类,1天约3至4两即可,1两大概是3根手指头并排;油脂摄取为总热量的20-30%,换算约为1.5汤匙烹调油,其余就是蔬菜与主食。

  健康从年节开始,多注意每餐饮食的摄取量,当肉类摄取量超过建议量,可以提醒自己下一餐肉类就以蔬菜取代,饮食多样化也是年菜中特别要注意的原则;农历新年期间,为了让身体如万物般在严冬能休养生息、孕育新活力,就让黄金健康比例的围炉饮食,陪伴大家健康快乐过新年。

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资料来源:秀传医疗体系 | 国际厚生健康园区 | 美国最大医疗入口网站WebMD 谢瀛华 台北市立万芳医院 社区副院长暨家医科主任
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