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「年夜饭,哪里里吃?」「这还要问,不都在家里吗?」!

  那可不一定喔!近年来,吃团圆饭的地点已不局限一定要在家里,随著生活型态改变,也有越来越多的人选择到饭店围炉,如果觉得在饭店吃年夜饭没有围炉的感觉,那么也有外卖的年菜,除了菜色丰盛外,菜名的年味保证是喜气洋洋的!谁说过年一定得自己动手做年菜的呢?

  过去农业社会里,除夕夜的团圆饭一定是大鱼大肉的丰盛大餐,但随著工商时代来临,外食人口逐渐增多,加上厨艺不精、懒得动手下厨的人也变多,外带和外卖几乎成为春节餐饮市场的重要环节!以往一到过年饭店封炉、餐厅关门的情形,近年来也渐渐少了 ….

  有不少家庭将吃年夜饭的地点移到饭店,让主妇们不必为了张罗菜肴而忙得不可开交,蓬头垢面的,不必提早开菜单、挤市场采买,冰箱更不会因此塞满吃不完的菜,在饭店吃年夜饭也别有一番特别的团圆味,同样是围炉只是换个地方围,只要全家人一起就是团圆啊!

  若是不想伤脑筋做年菜,又不想在饭店围炉,那么就算在家吃年夜饭,也一样可以过个没有油烟味的年,除了超商、量贩店抢攻年菜市场外,不少饭店及餐厅也准备了外卖年菜,不管是套餐或是单点,菜色多样又丰盛,至于该如何选择,就看消费者需求,依口味及预算自由组合年菜内容。

  一般的年菜由于在中央厨房大量制作,经过急速冷冻,再经由宅配系统到达消费者的家里,在处理上必须经过一定程序,否则不容易品尝其中的滋味,因此「提货」的时间就很重要,而饭店同样也是如此;不过,饭店、餐厅都是制作完成后立即交给消费者,无法大量制作和贮存,在质量的鲜度上较为理想,至于需要解冻的产品,则是必须严格遵守料理烹调的规则。

  其实,不管是选择在饭店围炉或是准备购买外卖年菜,营养和健康都是现代人最注重的,由于现代人普遍都有营养过剩的问题,在选购年菜时可以考虑单点方式,挑选招牌产品加上蔬菜水果的组合,就成为简单又不失年节气氛的菜色,还能因此兼顾健康。

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资料来源:秀传医疗体系 | 国际厚生健康园区 | 美国最大医疗入口网站WebMD 谢瀛华 台北市立万芳医院 社区副院长暨家医科主任
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