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  对家庭主妇而言,既省事又省时的年菜预购市场,在近年来成长快速,尤其是便利商店通路,在最近两、三年成长超过两倍以上;距离农历新年还有一个多月时间,年菜预购早就如火如荼的展开,各家超商、饭店早已摩拳擦掌,抢攻年菜市场!

  近年来,超商一家家的开,不论是街头或巷尾,随处都可见到 24 小时的便利商店,尽管没有大卖场的气派,却是「麻雀虽小,五脏俱全」,从零食、日用品、冰饮品、这几年还推出便当 … ,举凡我们从张开眼睛到闭上眼睛会用到的,里面大概都不缺,更有不少「老外」餐餐都去报到。

  随著年关将近,各家超商早已进入备战状态抢攻年菜市场!以往一到过年饭店封炉、餐厅打烊时,街头更是冷冷清清,宛如空城,但是,这几年,随著国人生活型态的改变,就连象征团圆的年夜饭,也不一定要自己亲手张罗,市场上推出的年菜预购,的确带给忙碌的现代人一大便利。

  然而,虽然方便的年菜预购替忙碌的主妇省下不少准备年菜的麻烦,让主妇们不必为了做年菜而伤透脑筋,但是在选购时有些细节可是不容马虎的,除了挑选应景、喜欢吃的菜色、比较价钱外,年菜是否兼顾健康、营养是否均衡、有没有营养标示、加热说明是否清楚等都是预购时的考虑重点喔!

  由于今年超商鲜食出现含防腐剂、味精等事件,因此今年的年菜预购不同于以往大打主厨、高级食材的情况,反而是以卫生与安全为重点,除了菜色外,更强打好加热、无味精、无防腐剂、热量控制等卫生健康概念,此外,为了防止年菜在配送过程中发生安全疑虑,今年强调安全标准也是历年来最严格的。

  而国人饮食型态改变,年纪轻轻即成为「三高」一族,有高血脂、高胆固醇、高尿酸的大有人在,因此在选购时,消费者最好注意营养标示、鱼类及海鲜类的新鲜度、并比较烹调方式 ( 如果套餐中以清蒸、凉拌、水煮等方式料理的菜色比较多,整体的热量、油脂量就会比较少。 )

  此外,含有多种食材的菜色会比单一菜色来得理想、单点会比套餐好,而年菜是团圆围炉的重头戏,因此注意老年人及小孩子的需求也是很重要的,家中如果有牙口功能不理想的长辈或是小孩,可以选购一些质地较软嫩的年菜。

  
  若是挑选年菜时能够多注意一些细节,加入体贴家人的健康概念,那么虽然不是自己动手完成的年菜,同样也能吃得健康!
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资料来源:秀传医疗体系 | 国际厚生健康园区 | 美国最大医疗入口网站WebMD 谢瀛华 台北市立万芳医院 社区副院长暨家医科主任
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